مواد لازم : سیب ۴ عدد شکر قهوهای یا شیره انگور ۳ قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری نمک نوک قاشق چایخوری…
مواد لازم شیر.................... 170 میلیلیتر خمیرمایه خشک فوری................... 1 قاشق سوپخوری شکر................ 2 قاشق سوپخوری تخممرغ..................... 2 عدد نمک ...............به مقدار کم کره نرمشده............... 115 گرم آرد................. 450 گرم مواد میانی: کره..................... 70 گرم شکر قهوهای.................. 285 گرم گردو، خردشده............... 85…
مواد لازم آرد سفید...................... 500 گرم نمک................. 2 قاشق چایخوری روغن حیوانی.................... 140 گرم مایه خمیر فوری................... 1 قاشق چایخوری شیر گرم.................. 200 میلیلیتر تخممرغ زدهشده.................... 2 عدد کشمش................. 150 گرم قیسی ریز خرد شده.................... 50 گرم گیلاس خشک…
مواد لازم مرغ خردشده.................. 300 گرم پیاز متوسط، خردشده................ 1 عدد سیر............. 2 حبه نمک، فلفل و زردچوبه................... به مقدار لازم پیاز متوسط، خلالیشده........... 3 عدد روغن زیتون................ به مقدار لازم ادویه (زردچوبه، فلفل و دارچین)................... از…
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر برنج............................3 پیمانه(500 گرم) رشته پلویی......................200 گرم روغن مایع....................به میزان لازم گوشت چرخ کرده...................300 گرم پیاز.............................یک عدد نمک، فلفل، زردچوبه...................به میزان لازم دارچین......................کمی ادویه پلویی.................به میزان لازم کشمش...................100 گرم خرما......................15 عدد پیازداغ...............................کمی به دلخواه محلول زعفران..........................یک…
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله .......................300 گرم پیاز................2 عدد تمبر هندی................1 بسته کوچک شکر................. 3 قاشق سوپخوری دارچین............... 1 قاشق مرباخوری زردچوبه، نمک و فلفل....................به میزان لازم روغن…
مواد لازم برای 6 نفر گوشت سردست و دندة خرد کرده................. یک کیلو و دویست گرم پیاز................. 1 عدد درشت نمک، فلفل و زردچوبه ...............به میزان لازم برگ نعنای تازه................. 50 گرم دارچین............... به میزان…
مواد لازم برای 4 قرص نان آرد.................. 375 گرم شکر............. 60 گرم پودر مایه خمیر................. 2 قاشق چایخوری نمک................ یک چهارم قاشق چایخوری وانیلین............... یک چهارم قاشق چایخوری آب ولرم .............. یک سوم پیمانه شیر ولرم ..............…
مواد لازم برای ۶ نفر سیب................. ۳ عدد بزرگ پودر دارچین................. یکدوم قاشق چایخوری گلابی بزرگ سفت و رسیده ..............2 عدد جوز هندی آسیاب شده...............یک دوم قاشق چایخوری آب انگور قرمز (در صورت دلخواه)............... 2-3…
مواد لازم برای 12-15 نفر آرد ................... 350 گرم مخلوط ادویه شامل (دارچین، زنجفیل، هل، جوز هندی)................... 1 قاشق چایخوری نمک ................یکهشتم قاشق چایخوری کرة خرد کرده.............. 175 گرم شکر دانه ریز............. 175 گرم کشمش پلوئی............... …
مواد لازم برای 8 نفر کره ..............115 گرم پنیر خامهای............ 115 گرم آرد .........115 گرم تخم مرغ ............2 عدد شیرة انگور........... 185 گرم آب جوش................. 120 میلی لیتر ( یک دوم پیمانه) بیکینگ سودا.............. یک دوم قاشق…
مواد لازم برای 8-10 نفر آرد نان................. 450 گرم نمک................. یک دوم قاشق چایخوری مخلوط ادویه شامل دارچین – جوز هندی – زنجفیل..................... یک دوم قاشق چایخوری پودر مایه خمیر یک و یک دوم…
مواد لازم براي 4 نفر گوجهفرنگي پوست كنده................... 5/1 كيلوگرم كره .............20 گرم پياز ريز خرد كرده 300............... گرم سير رنده كرده ..............4 حبه زنجفيل رنده كرده................. 1 قاشق چايخوري آرد ................ 2 قاشق سوپخوري آب مرغ…
مواد لازم برای 1 قرص نان مایهخمیر............... 1 قاشق سوپخوری شكر.............. 60 گرم آب ولرم 60.............. میلیلیتر (یكچهارم پیمانه) آرد ...............500 گرم نمك............... یكدوم قاشق چایخوری شیر ولرم.................. 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) كرهی نرم ..................50 گرم تخممرغ.............. 1…
مواد لازم برای 1 لوف نان : مواد لازم برای تهیه استارتر یا پیش خمیر : پودر مایه خمیر.............. یك و یك دوم قاشق چایخوری شكر.......... یك دوم قاشق چایخوری آرد .......... 1 قاشق…
مواد لازم: مایه خمیر ........... ۷ گرم شكر ............. یک قاشق چای|خوری شیر ولرم ............... یک پیمانه تخم|مرغ ............. ۱ عدد شكر .............. ۶۰ گرم نمک .............. چقاشق چایخوری رنده پوست لیموترش ......... ۱ عدد كره .............. ۶۰…
مواد لازم برای یك لوف: پودر مایهخمیر ................2 قاشق چایخوری شكر.................2 قاشق چایخوری آب ولرم..............250 میلیلیتر (1 پیمانه) آرد ...................450 گرم نمك...............1 قاشق چایخوری كرهی نرم شده ............135 گرم مواد لازم رویه: شكر ......................30 گرم دارچین................1 قاشق سوپخوری روغن مایع...............به…
مواد لازم برای 14 عدد پودر مایه خمیر ........... 1 قاشق چایخوری شكر ............ 50 گرم آب ولرم .......... 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) كرهی نرم ......... 25 گرم تخممرغ ............. 1 عدد آرد ............ 250 گرم نمك …
مواد لازم برای 8-10 نفر پودر مایهخمیر ............ 1 قاشق سوپخوری شكر ......... یكسوم پیمانه شیر ولرم ........... 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) آرد نان .......... 350 گرم كره ............ 50 گرم تخممرغ ............. 2 عدد نمك ............. …
مواد لازم برای تهیه 18 عدد شیر كم چرب ولرم ......................170 میلیلیتر (حدود دوسوم پیمانه) 70 كیلوكالری پودر مایه خمیر.......................1 قاشق غذاخوری 0 كیلوكالری شكر ............................1 قاشق غذاخوری 60 كیلوكالری آرد نان.......................حدود 450 گرم …