مواد لازم پیاز بزرگ ۲ عدد لپه ۲۵۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری عصاره گوشت ۱ لیوان سیب زمینی متوسط ۲ عدد دارچین ۱ قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲…
مواد لازم بامیه: کیلو ( بهتر است ریز باشد ) نمک: قاشق غذاخوری آب: لیوان سرکه: لیوان سیر: 10 حبه سبزی های معطر ( ریحان، مرزه، شوید و تلخون): به مقدار لازم فلفل تند: به مقدار لازم …
مواد لازم کاهو پیچ.................. ۱ عدد خیار..................... ۳ عدد ذرت پخته یا کنسرو ذرت...................... ۱ لیوان ماست هم زده یا پرچرب..................... ۳ قاشق غذاخوری سیر.................... ۱ حبه آبلیمو.................... نصف فنجان جعفری خرد شده................... ۲ قاشق غذاخوری نمک و…
مواد لازم بادمجان قلمی........................ ۸ عدد گوجه فرنگی..................... ۳ عدد متوسط هویج................... ۲ عدد متوسط سیر..................... ۱ بوته ترخان خشک........................ ۲ قاشق غذاخوری شوید خشک....................... ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب...................به مقدار لازم گلپر یا سیاه دانه..............در صورت…
مواد لازم تره کوهی..................... 300 گرم بلغور گندم پخته............... 500 گرم نخود................... 100 گرم عدس................. 100 گرم سیرابی، ریز خردشده................... 500 گرم پیازداغ................. 500 گرم سیر..................... نصف بوته کشک........................ 700 گرم …
مواد لازم ماهیچه گوسفندی..................... 1 کیلوگرم پیاز خلالیشده.................... 500 گرم روغن................ 200 گرم سیر ترشی................. 2 بوته سرکه سیرترشی................... یکدوم پیمانه نمک................. به مقدار لازم…
مواد لازم برای 6 نفر گوشت مغز ران یا راستة گوسالة خرد کرده.................... 500 گرم پیاز ریز خرد کرده............... 100 گرم سیر له کرده............... 2 حبه روغن............ به میزان لازم پاپریکا، فلفل سفید و قرمز.............. …
مواد لازم: گوجه سبز..............۱ کیلوگرم نمک.............۱ قاشق غذاخوری تخم گشنیز...............۱ قاشق چایخوری (دلخواه) ترخون............۳ شاخه کوچک (دلخواه) سیر.................۴-۵ حبه (دلخواه) فلفل سبز................۳ عدد (دلخواه) سرکه...........به مقدار لازم…
مواد لازم برای 10 نفر نخود یک چهارم پیمانه لوبیا قرمز یک چهارم پیمانه عدس یک چهارم پیمانه گندم یک چهارم پیمانه جو یک چهارم پیمانه چغندر پوست گرفته 300 گرم برنج نیم دانه یک پیمانه باقالی یک…
موادلازم بادمجان 1 کیلوگرم روغن زیتون 100 میلیلیتر قارچ ریز خرد کرده 500 گرم سیر پوست کنده و خرد کرده 1 پونه نمک 2 قاشق سوپخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز یکدوم قاشق سوپخوری سرکه 1…
مواد لازم برای حدود 1 کیلوگرم بلال 4عدد فلفل دلمهای خرد کرده 2 عدد متوسط (فلفل دلمهای سبز1 عدد و فلفل دلمهای قرمز 1 عدد) کرفس ریز خرد کرده 2 ساقه فلفل قرمز تند ریز…
مواد لازم برای 4 -6 نفر سیر 2 حبه ترشی لیمو 1 عدد پیاز خرد کرده 2 عدد پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری پودر زیره سبز 1 قاشق چایخوری گشنیز خرد کرده 2 قاشق سوپخوری جعفری خرد…
بادمجان 2 عدد فلفل دلمهای رنگی 2 عدد قارچ 5 عدد سركه سفید به میزان لازم سیر خردكرده 2 حبه زیتون بدون هسته خردكرده 100 گرم نمك به میزان لازم روغن زیتون 1 پیمانه (250 میلیلیتر)…
بادمجان 2 عدد به 1 عدد سیب درختی 1 عدد هویج 1 عدد لوبیای سبز 100 گرم كرفس 2 ساقه فلفل دلمهای رنگی از هر كدام 1 عدد گل كلم كوچك 1 عدد خیار 2 عدد سیر 3 حبه سركه…
فلفل دلمهای سبز 900 گرم گوجهفرنگی 900 گرم كلم سفید 675 گرم (1 عدد كوچك) پیاز درشت 1 عدد فلفل چیلی 1 عدد مواد لازم برای تهیه مایه ترشی سركه سفید 1 لیتر آب هفت پیمانه شكر 175…
گل كلم خردكرده نیم كیلوگرم هویج خلال كرده 200 گرم موسیر 100 گرم جوانه ماش 2 پیمانه زیتون بیهسته و حلقهای خرد كرده 2 پیمانه سیر خردكرده یك بوته پودر فلفل قرمز یك قاشق چایخوری بادمجان خردكرده…
بادمجان یك كیلوگرم موسیر 100 گرم سیر 2 بوته هویج متوسط 3 عدد كلمبرگ 500 گرم فلفل دلمهای رنگی 3 رنگ دلخواه از هر كدام 1 عدد نعنا خشك یكدوم پیمانه نمك 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1 قاشق…
گوجهسبز 1 كیلوگرم سیر چند حبه نعنا ( در صورت تمایل) كمی نمك 1 قاشق سوپخوری سركه به میزان لازم…
مواد لازم ترشی بامیه بامیه یك كیلوگرم سیر یك بوته موسیر 50 گرم ادویه 1 قاشق چایخوری نمك 1 قاشق چایخوری سركه سفید به میزان لازم…
مواد لازم جهت تهیه این پلو: لوبیا چشمبلبلی یك پیمانه پیاز خردكرده دو عدد متوسط روغن مایع به میزان لازم گوشت خردكرده حدود 600 گرم ادویهی مخلوط 1 قاشق سوپخوری زعفران حلكرده به میزان لازم رب گوجهفرنگی…