مواد لازم گوشت بي استخوان................... 2 كيلو گندم پوست كنده نیم کوب..................۲۵۰گرم پياز................ 5 تا 6 عدد ماست................... 2 ليوان گوجه فرنگي رنده شده.................. 2 عدد سير رنده شده................. يك قاشق مربا خوري زنجفيل رنده شده................... يك…
مواد لازم برای 6-8 نفر كرفس................. 30 گرم روغن مايع.................. به ميزان لازم مرغ چرخكرده........................ 150 گرم نخود فرنگي پخته................. 50 گرم هويج پخته................. 150 گرم سيبزميني پخته و مكعبي خرد كرده..................150 گرم جوز هندي رنده كرده…
مواد لازم برای3-4 نفر سوياي درشت................. 100 گرم پياز.............. يك عدد روغن مايع.............. مقداري نمك.............. مقداري زردچوبه ...............يك قاشق چايخوري ادويهي مخصوص.................. يك قاشق چايخوري مغز باقلا.................... 300 گرم شويد تازه خردشده ................چهار قاشق سوپخوري پنير كِرد.................. 100 گرم…
مواد لازم سينه يا ران مرغ...................... 500 گرم بهارات................... 1 قاشق چايخوري زردچوبه ...............يكدوم قاشق چايخوري زعفران حلكرده ...............2 قاشق سوپخوري نمك............. به ميزان لازم ادويه تندوري............... يكدوم قاشق چايخوري ماست ...................2 قاشق سوپخوري…
مواد لازم برای 6-8 نفر ماهي شير................ 1 كيلوگرم آبليمو.......... 2 قاشق سوپخوري مخلوط زيره، تخم گشنيز.............1 قاشق سوپخوري نمك............. 1 قاشق سوپخوري روغن مايع................. 150 ميليليتر سبزي (تره، جعفري، گشنيز، شويد، پيازچه)................500 گرم تخممرغ................. 5 عدد فلفل…
مواد لازم براي 4- 6 نفر برنج ................3 پيمانه روغن زيتون ................100 ميليليتر تره فرنگي خردكرده.............. 3 ساقه سير له كرده ..............2 حبه رب گوجهفرنگي................. 2 قاشق سوپخوري پودر زنجفيل...............1 قاشق چايخوري پودر جوز هندي............. يكدوم قاشق…
مواد لازم برای 4-6 نفر روغن كنجد................... 2 قاشق سوپخوري پيازچة خرد كرده ...............8 ساقه كلم برگ رشتهاي خرد كرده .................1 عدد كوچك هويج خلالي خرد كرده.............. 1 عدد متوسط كدوسبز خلالي خرد كرده............... 2…
مواد لازم براي 32 عدد كرة آبكرده..................150 گرم مخلوط سبزي ..............600 گرم (ترهفرنگي، هويج، شلغم، جوانةماش،...) پيازچة خرد كرده ...............1 قاشق سوپخوري روغن كنجد................. 50 ميليليتر زنجفيل ريز خرد كرده................ 30 گرم سير ريز خرد كرده .............1…
مواد لازم براي 30 عدد شيريني كره نرم ............225 گرم شكر ريز.............. 140گرم زرده تخممرغ همزده............... 1 عدد آرد............... 280 گرم پودر زنجفيل1............. قاشق چايخوري نمك1............... پينچ پوست ليموي رنده كرده............... 2 قاشق چايخوري بادام زميني برشته و…
مواد لازم براي حدود 16 برش آرد ...............165 گرم بيكينيگپودر...............1 قاشق چايخوري مخلوط زنجفيل و دارچين..............1 قاشق چايخوري شكر قهوهاي روشن............... 55 گرم كرة خرد كرده........... 65 گرم عسل يا گلدن سيروپ................. 175 گرم تخممرغ همزده................ 1…
مواد لازم براي 10-12 نفر روغن مايع.................. 250 ميلي ليتر ( 1 پيمانه) خامة صبحانه................... 100 گرم اسانس وانيل................. 1 قاشق چايخوري تخم مرغ............. 5 عدد شكر دانه ريز................. 100 گرم شكر قهوهاي روشن.............. 150 گرم آرد…
مواد لازم براي 4 نفر روغن............. 2 قاشق سوپخوري پياز خلالي خردكرده .............1 عدد پودر گشنيز.............. يكدوم قاشق چايخوري پودر زيرهي سبز..................... يكدوم قاشق چايخوري زردچوبه................... 1 قاشق چايخوري پودر زنجفيل................يكدوم قاشق چايخوري ادويهي گرامماسالا .................يكدوم قاشق…
مواد لازم براي 6-8 نفر روغن مايع...................... 1 قاشق سوپخوري دانة خردل ................1 قاشق سوپخوري پياز خرد كرده............. 2 عدد فلفل سبز تند (چيلي) خرد كرده................ 1 عدد گل كلم گلچه كرده ...............500 گرم سيب زميني…
مواد لازم براي 4 نفر روغن مايع ................1 قاشق سوپخوري گوشت برة خرد كرده ...............1 كيلوگرم پياز خرد كرده .................1 عدد زنجفيل رنده كرده..................1 قاشق سوپخوري سير رنده كرده................ 4 حبه زيرة آسياب كرده................. 2 قاشق…
مواد لازم براي 4 نفر فلفل قرمز تند (چیلی)، خرد كرده ...................2 عدد سير ...................1 حبه پيازچة خرد كرده.................. 2 ساقه زنجفيل رنده كرده ...................1 قاشق چايخوري زردچوبه.............. 1 قاشق چايخوري گوجه فرنگي پوست كنده .................…
مواد لازم براي 25 - 30 عدد گلوكز....................... 2 قاشق سوپخوري خامة ساده ............ 100 ميليليتر شكلات شيري .............250 گرم پودر شكر............. 20 گرم كره........... 45 گرم زنجفيل گلسه شده يا خشك............ 65 گرم شكلات سفيد رنده…
مواد لازم آب انار................... 250 ميلي ليتر (1 پيمانه) آبليمو.............. 2 قاشق چايخوري شكر........... يك سوم پيمانه (حدود 60 گرم) زنجفيل تازه (خرد كرده)....................... 1 تكة 5 سانتيمتري برشهاي ليمو براي تزئين................ به ميزان لازم دانة…
مواد لازم براي 4 نفر گوجهفرنگي پوست كنده................... 5/1 كيلوگرم كره .............20 گرم پياز ريز خرد كرده 300............... گرم سير رنده كرده ..............4 حبه زنجفيل رنده كرده................. 1 قاشق چايخوري آرد ................ 2 قاشق سوپخوري آب مرغ…
مواد لازم براي 4 نفر سيبزميني پخته و ريز خردكرده..............450 گرم پياز خردكرده................ 1 عدد زنجفيل ريز خردكرده1 قطعهي................. 5/2 سانتيمتري فلفل سبز تند (چيلي) ريز خردكرده ................1 عدد گشنيز خردكرده............. 1 قاشق سوپخوري آبليمو............. 1…
مواد لازم براي 6- 8 نفر پياز.................... 4 عدد درشت (800 گرم) كره ..............3 قاشق سوپخوري سير له كرده............. 5 حبه زنجفيل رنده كرده.............. 1 قاشق سوپخوري پودر چيلي............. يكدوم قاشق چايخوري تخم گشنيز آسيابكرده................يكدوم قاشق…