مواد لازم ران مرغ....................2 عدد پیازداغ......................یک قاشق سوپخوری نمک، فلفل......................به میزان لازم مغز گردو........................250 گرم قیسی بدون هسته...................10 عدد کشمش.........................یک پیمانه رب انار....................2 قاشق سوپخوری شکر.....................به میزان لازم زعفران........................یک قاشق غذاخوری روغن.......................به میزان لازم خلال بادام.........................به میزان لازم برای تزئینن…
مواد لازم برای 4- 6 نفر روغن مايع................... 50 گرم پياز خردكرده............... 1عدد گوشت مغز ران گوسفند............... 500 گرم زردچوبه................ به ميزان لازم نمك و فلفل.............. به ميزان لازم چغاله بادام................... 300 گرم نعنا و جعفري خردكرده.................…
مواد لازم براي 4 نفر بلغور گندم ...............1 پيمانه روغن هستهي انگور.............. 4 قاشق سوپخوري لوبيا سبز تازه و خردكرده................ 20 عدد كنگر خردكرده............... 10 ساقه ترهفرنگي خردكرده............... 1 بوته قارچ ورقهاي خردكرده............... 150 گرم سيبزميني (استامبولي)…
مواد لازم براي 6 نفر خلال پوست پرتقال ...........1 پيمانه آب.......... 125 ميلي ليتر (يك دوم پيمانه) شكر ........... 70 گرم فيلة مرغ خرد كرده ..........600 گرم نمك و فلفل ..........به ميزان لازم پياز سرخكرده ...........100…
مواد لازم: چغاله بادام................۵۰۰ گرم گوشت خورشی............... ۷۰۰ گرم پیاز خلالی شده................ ۲ عدد بزرگ جعفری تازه............. ۳۵۰ گرم نعنای تازه............ ۱۵۰ گرم آب لیموترش و آب غوره......... ۱/۲ فنجان زردچوبه........... ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل و…
مواد لازم برای 6 - 8 نفر پیاز خرد کرده 300 گرم روغن به میزان لازم گوشت خرد کرده گوسفندی (راسته یا قلوه گاه) 450 گرم زردچوبه یکدوم قاشق چایخوری خلال بادام 200 گرم رب گوجهفرنگی…
مواد لازم برای 2-4 نفر برنج 2 پیمانه پیاز ریز خرد کرده 1 عدد روغن به میزان لازم گوشت گوسفندی خرد کرده 200 گرم سیر له کرده 1 حبه پودر زنجفیل یک دوم قاشق چایخوری پودر هل…
مواد لازم برای 4-6 نفر روغن کنجد به میزان لازم مرغ خرد کرده یک کیلو و نیم پیاز ریز خرد کرده 1 عدد متوسط نمک و فلفل به میزان لازم زرد چوبه یک قاشق چایخوری زنجفیل…
مواد لازم برای 2 نفر زنجفيل رنده کرده ١ قاشق سوپخورى سير له کرده ١ حبه گراماسالا ١ قاشق سوپخورى پودر چيلى ١ قاشق چايخورى زيره سياه یک دوم قاشق چايخورى پودر تخم گشنيز یک دوم …
مواد لازم برای 2-4 نفر پیاز خلالی خرد کرده 100 گرم روغن به میزان لازم سیر له کرده 2 حبه زردچوبه به میزان لازم رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم قارچ…
مواد لازم برای 6-8 نفر گوشت مغز ران گوسفند 500 گرم (قیمهای خرد کرده) کره یا روغن حیوانی 50 گرم پیازداغ خلالی یک دوم پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه یک سوم قاشق چایخوری خلال…
مواد لازم برای تهیه خورش کاری مرغ 1 كیلوگرم روغن 100 گرم پیاز سرخكرده 1 قاشق سوپخوری نمك، فلفل و زردچوبه بهمقدار لازم بادام هندی بوداده و چرخكرده 100 گرم هل، زنجفیل و جوز هندی 1 قاشق سوپخوری ادویه كاری 1 قاشق سوپخوری آبلیمو 1 قاشق سوپخوری…
مواد لازم جهت تهیه خورش قیمه: روغن مایع 100 میلیلیتر پیاز خلالی خردكرده 1 عدد گوشت خردكرده 350 گرم زردچوبه، ادویه و فلفل سیاه به میزان لازم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری لپه 120 گرم نمك به میزان لازم لیموعمانی 4 تا 5 عدد دارچین و…
مواد لازم جهت تهیه خورش خلال بادام: روغن كرمانشاهی یا كره 50 گرم گوشت مغز ران گوسفند بدون چربی 500 گرم پیاز خلالی خردكرده و سرخكرده3 قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی 1 قاشق چایخوری زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری خلال بادام خیسانده 300…
پیازخردكرده 1 عدد روغن به میزان لازم گوشت گوساله خردكرده 500 گرم سیر 2 حبه كره 20 تا 30 گرم ماست سفت 2 پیمانه زعفران حلكرده 3 قاشق سوپخوری خلال بادام 2 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم…