آشپزباشی - سرمه جلیلی
زنجفيل، سير، گراماسالا، چيلى، زيره، تخم گشنيز، هل، بادام و ماست را در ظرف مناسبی مخلوط کنید.
آن‌گاه سینه مرغ را به مواد بیفزائید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
حالا داخل تابه روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید. سپس مرغ را اضافه کنید و قدری دیگر تفت دهید.
اینک نمک، فلفل و آب را اضافه کرده و صبر کنید تا خورش جا بیفتد.
یادآوری:
می‌توانید این غذا را همراه با پلو سرو نمائید.
