مواد لازم پودر ژلاتين....................3 قاشق چايخوري پودر قند..............110 گرم آب...............يكدوم پيمانه پنيرخامهاي..........................300 گرم اسانس وانيل مايع..................يكو نيم قاشق چايخوري رنگ خوراكي......................به دلخواه خامة شيرين قنادي................300 گرم…
مواد لازم براي كيك اسفنجي: سيب متوسط و يك اندازه.....................5 عدد تخممرغ.................3 عدد شكر....................90 گرم آرد....................80 گرم پوست ليموی رنده شده...............یکدوم قاشق چایخوری روغن مايع.................30 گرم مواد لازم براي كرم كيك: شكر....................100 گرم آرد......................1 قاشق سوپخوری وانيل..................یکهشتم قاشق چایخوری زرده تخممرغ.....................2…
مواد لازم شير................... 1 ليتر (4 پيمانه) شكر................... 200 گرم خامه................. 500 گرم (2 پيمانه) پودر ژلاتين ساده ...............3 قاشق سوپخوري آب سرد ................دو سوم پيمانه سس شاهتوت.....................دو سوم پيمانه موز(متوسط)..................4 عدد وانيل................ يك چهارم قاشق چايخوري (براي دسر…
مواد لازم پودر ژلاتين..................3 قاشق سوپخوري شكر.................... دو سوم پيمانه آلبالوي هسته گرفته................... يك و نيم پيمانه ماست چكيده............. 2 پيمانه پودر ژله آلبالو.................. 1 بسته آب ولرم................. سه چهارم پيمانه…
مواد لازم برای حدود 60 عدد آرد............... 300 گرم پودر شكر............... 100 گرم روغن صاف قنادي............ 150 گرم تخم مرغ............. 1 عدد ماست .............2 قاشق سوپخوري اسانس وانيل............... يك چهارم قاشق چايخوري زعفران حلكرده................. 1 قاشق چايخوري مارمالاد…
مواد رنگينك: آرد سبوس دار(آرد نان سنگك)250.......................... گرم روغن جامد.............100 گرم دارچين و هل پودر شده....................از هر كدام 1 قاشق چايخوري پودر قند يا عسل.....................4 قاشق سوپخوري گردوي پودر شده....................150 گرم مواد لازم براي موس خرما شير....................300…
مواد خمير مادلن(برای 20 شیرینی): آرد نول..................100 گرم بيکينگپودر.................1 قاشق چایخوری سرخالی تخممرغ بدون پوست......................100 گرم شکر..................100 گرم آب ليموترش تازه....................1 قاشق چايخوری رنده پوست ليموترش(از نوع ليموهای بزرگ)حدود................... 1 عدد کرهی ذوب شده سرد..............90 گرم مواد کرم: زرده…
مواد لازم برای 24 برش پودر ژلاتين............................2 قاشق سوپخوري آب......................دو و نيم پيمانه جوهر ليمو.....................يكدوم قاشق چايخوري شكر......................يك پيمانه پودر نشاسته..................... يكدوم پيمانه مرباي گل سرخ و بهارنارنج.....................از هر كدام يكچهارم پيمانه رنگ خوراكي قرمز......................چند قطره پودر نارگيل...................دو…
مواد لازم جهت تهیه خمیر(8 نفر): کره................150 گرم، خرد شده شکر قهوهای............. 65 گرم پودر کاکائو............... 3 قاشق سوپخوری آرد.................. 175 گرم مواد لازم براي پر كردن تارتلت: پنیر خامهای..................200 گرم پودر قند.................2 قاشق سوپخوری خامه فرمگرفته...................180 گرم انگور…
مواد لازم برای يك پای به قطر 23 سانتيمتر زردهي تخممرغ................ 1 عدد پودر قند .................2 قاشق سوپخوري كره................... 150گرم شير ..............125 ميليليتر (يك دوم پيمانه) آرد ..............375 گرم مواد لازم برایتهيهی كرم ليمو زردهي تخممرغ.............. 4…
مواد لـازم بيسكويت آسيابكرده ............125 گرم گردوي آسيابكرده ..............يكدوم پيمانه كرهي آبكرده.................. 70 گرم مواد لازم براي تهيهي لايهي بادامي پنير خامهاي...................250 گرم شيرعسلي............ يكدوم پيمانه پوست ليموي رندهكرده............... 2 قاشق چايخوري آبليمو............. يكچهارم پيمانه وانيلين.............. يكچهارم قاشق چايخوري مواد…
مواد لازم براي 6-8 نفر كره ................175 گرم شكر دانه ريز............... 175 گرم تخممرغ........... 4 عدد آرد .............200 گرم بيكينگ پودر............. 1 قاشق چايخوري پودر كاكائو.............. 1 قاشق سوپخوري شكلات آبكرده............. 50 گرم فيلة پرتقال............ در صورت تمایل…
مواد لازم براي حدود 16 برش آرد ...............165 گرم بيكينيگپودر...............1 قاشق چايخوري مخلوط زنجفيل و دارچين..............1 قاشق چايخوري شكر قهوهاي روشن............... 55 گرم كرة خرد كرده........... 65 گرم عسل يا گلدن سيروپ................. 175 گرم تخممرغ همزده................ 1…
مواد لازم برای 10برش بيسكويت شكلاتي آسياب كرده......................150 گرم كرة آبكرده و خنك شده.............. 100 گرم پنير خامهاي................ 300 گرم شكر................ 150 گرم آبليموي تازه................. 1 قاشق سوپخوري ژلاتين................. 3 قاشق چايخوري آب.................... 125 ميليليتر (يكدوم پيمانه) خامة…
مواد لازم برای 4 نفر پنير خامهاي..................200 گرم خرماي هسته گرفته و پوره كرده............ 100 گرم شير گرم ...........90 ميليليتر (حدود يكسوم پيمانه) شكر .............100 گرم عرق بهار نارنج................ 3قاشق چايخوري آبليمو.............. يكدوم قاشق چايخوري پودر ژلاتين............... …
مواد لازم براي 4 نفر هندوانهي هسته گرفته و خرد كرده .............. يك نصفه پودر ژلاتين...............7 گرم (حدود 2 قاشق چايخوري) آب سرد60................ ميليليتر (يكچهارم پيمانه) نمك ............. يكچهارم قاشق چايخوري آبليموي تازه ................يكو يكدوم…
مواد لازم براي 8نفر بيسكويت آسياب كرده................. 200 گرم كرهي آبكرده....................75 گرم پودر ژلاتين............ 4 قاشق چايخوري آب سرد.............. يكسوم پيمانه (80 ميليليتر) پنير خامهاي.................... 400 گرم شكر............. 180 گرم وانيلين................ يكچهارم قاشق چايخوري پورهي توتفرنگي.............. 1 پيمانه خامهي…
مواد لازم برای ٦ نفر شير یک لیتر و 250 میلیلیتر (٥ پيمانه) شكر ٢٠٠ گرم نشاسته گل ٨٠ گرم پودر كاكائو ٥٥ گرم وانيل شكری ١ قاشق چايخوري كره ١٥ گرم شكلات تلخ ١٠٠ گرم پودر ژلاتين…
مواد لازم برای 10 نفر مواد لازم برای تهیۀ کرم وانیلی پودر ژلاتين ٢ قاشق سوپخوری آب سرد ٨٠ ميلي ليتر(یک سوم پیمانه) شكر 110 گرم وانيلین یک چهارم قاشق چايخوری زردة تخم مرغ ٢ عدد شير داغ…
مواد لازم برای 15 نفر خامۀ قنادی ٥٠٠ گرم پودر ژلاتين ٣ قاشق سوپخوری آب پرتقال ٤٥٠ ميلي ليتر شير عسلی ٣٥٠ گرم رنگ نارنجى خوراکی چند قطره…