مواد لازم ماست ................50 گرم کشک ...............50 گرم گوجهفرنگی.............. 4 عدد پیازداغ................. 2 قاشق سوپخوری تره، خرد شده.............. 1 دسته کوچک گردوی خرد شده................. 100 گرم نعناع خشک................ 1 قاشق سوپخوری تخممرغ................. 2 تا 3 عدد بادنجان................. 2 تا…
مواد لازم فیله ماهی تازه یا یخ زده.....................600 تا 700 گرم پیاز متوسط...................یک عدد ترهفرنگی.......................3 تا 4 شاخه تخممرغ..................2 عدد نشاسته سیبزمینی یا ذرت.....................یک قاشق غذاخوري مارگارین.........................60 گرم روغن مایع................3 قاشق غذاخوري، سرپر آبلیمو...................به مقدار لازم نمک و فلفل........................به…
مواد لازم برنج ایرانی......................... یکدوم پیمانه گوشت چرخکرده مخلوط.....................200 گرم سبزی (تلخون، مرزه، کمی شوید و شنبلیله، مقدار خیلی کم تره و جعفری و گشنیز).................. 500 گرم لپه پختهشده............. 2 قاشق سوپخوری تخممرغ ....................1 تا…
مواد لازم نخود خیسشده .............1 پیمانه سیر............... یک بوته پیازداغ.............. 4 قاشق سوپخوری برنج ایرانی نیمدانه................ یکدوم پیمانه بلغور گندم................. یکدوم تا یک پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج)................ 500 گرم رب گوجهفرنگی............. 4 قاشق…
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر برنج قهوهای، شستهشده.................. 75 گرم بلال، پوست و غلافگرفته............... 3 عدد روغن نباتی.................. 2 قاشق سوپخوری پیاز بزرگ، ریز خردشده................... 1 عدد ساقه کرفس، باریکورقهشده.............. 1 عدد ترهفرنگی، پاککرده…
مواد لازم برای 4عدد روغن کنجد 3 قاشق سوپخوری سیر له کرده 3 حبه پیازچه خرد کرده 6 ساقه زردچوبه یک دوم قاشق چایخوری زیره سبز یک دوم قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم گوجه…
مواد لازم برای6-8 نفر کره 50 گرم آرد 50 گرم استاک مرغ یا گوشت 1 لیتر کره اضافی 30 گرم تره فرنگی خردکرده 3 ساقه قارچ ورقهای خردکرده250 گرم پرک جو یکدوم پیمانه نمک و فلفل به میزان…
مواد لازم برای 6 -8 نفر روغن مايع ٢ قاشق سوپخورى پياز خرد کرده ١عدد گوشت چرخكرده ٢٠٠ گرم نمك و فلفل به میزان لازم رب گوجه فرنگى ٢ قاشق سوپخورى سير له کرده 2 حبه آب…
مواد لازم برای پخت سوپ ماهی و ذرت، 4-6 نفر روغن زيتون 1 قاشق سوپخوری ترهفرنگی خرد كرده 1 عدد سيبزمینی خرد كرده 400 گرم فلفل دلمهای خرد كرده يكچهارم پيمانه آب مرغ 1250 میلیليتر…
كره 50 گرم تره فرنگی (خردكرده) 3 عدد هویج 450 گرم پودر گشنیز 1 قاشق سوپخوری آب مرغ 1/5 لیتر ماست چرب (خامهای) 150 میلیلیتر نمك و فلفل به میزان لازم گشنیز خردكرده 2-3 قاشق سوپخوری…
اسفناج 500 گرم تره فرنگی 1 عدد متوسط كلم قمری 1 عدد (200 گرم) شیر پاستوریزهی كمچرب 2 پیمانه (300 میلیلیتر) آب مرغ كمچرب 2 پیمانه (300 میلیلیتر) بادام (یا گردو) 2 قاشق سوپخوری نمك و…
كره 25 گرم پیاز خردكرده 2 عدد تره فرنگی خردكرده 2 ساقه سیر لهكرده 1 حبه پودر كاری 1 قاشق چایخوری آب گرم 750 میلیلیتر قرص سبزی 1 عدد سیب زمینی خردكرده 500 گرم شیر 500 میلیلیتر نمك و…
مواد لازم سوپ تره فرنگی و شلغم: تره فرنگی 200 گرم روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری سیر له كرده 1 حبه آب سبزی 700 میلیلیتر (حدود 3 پیمانه) شلغم ریز خردكرده 2 عدد پودر زیره سبز…
کره 50 گرم آرد 50 گرم پودر عصاره بره 3 عدد آب جوش 1 لیتر کره اضافی 25 گرم تره فرنگی 500 گرم پرک جو یک دوم پیمانه خامه 150 گرم…
كره 30 گرم روغن زیتون 2 قاشق چایخوری ترهفرنگی خرد كرده 400 گرم (2 بوتهی كوچك) سیر له كرده 2 حبه سیبزمینی پوست كنده و خرد كرده 800 گرم (4 عدد متوسط) پوست لیموی رنده…