مواد لازم : تخممرغ.........3 عدد متوسط گلچههای براکلی..........3 عدد کوچک برگ اسفناج تازه............یک مشت گوجهفرنگی خرد کرده...........4 عدد کوچک شیر...........50 میلیلیتر پنیر رنده کرده...........40 گرم…
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر تخممرغ....................8 عدد نمک..................یکچهارم قاشق چايخوری آرد............... 3 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان....................2 قاشق سوپخوری اورگانو یا آویشن.................يك قاشق سوپخوری فلفل سیاه تازه کوبیده....................یکچهارم قاشق چايخوری پیاز................يك عدد روغن..................به ميزان لازم گوشت چرخکرده................300 گرم سوسیس…
مواد لازم سیبزمینی کوچک................ 10 تا 15 عدد تمر هندی.................. 1 پیمانه پیاز.................... 1 عدد ادویه تند................... یکدوم قاشق چایخوری پودر هل.................. یکدوم قاشق چایخوری زردچوبه.................1 قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی.................. یکدوم قاشق سوپخوری تخممرغ................... 4 عدد…
مخلوطکن خمیر شیرینی و کیک از این مخلوطکن برای ریز کردن تخممرغ، خرد کردن مواد سالاد، آووکادو و ... استفاده میشود. با این وسیله بسیار راحتتر و سریعتر از چاقوی معمولی…
مخلوطکن خمیر شیرینی و کیک از این مخلوطکن برای ریز کردن تخممرغ، خرد کردن مواد سالاد، آووکادو و ... استفاده میشود. با این وسیله بسیار راحتتر و سریعتر از چاقوی معمولی…
مواد لازم تخممرغ...................... 6 عدد پياز خرد شده1..................... عدد پودر كاري سبز.....................1 قاشق غذاخوري ماست.................4 قاشق غذاخوري نمك........................... نصف قاشق چايخوري گشنيز خرد شده......................... 1 دسته كدو............................ 2 عدد شاهي........................... 1 دسته فلفل دلمهاي سبز .....................1 عدد سس ماهي ........................1…
مواد لازم برای 6 نفر تخممرغ....................4 عدد روغن زیتون بودار................... یکچهارم پیمانه (60 میلیلیتر) سرکه انگور قرمز و یا سیب .......................یکچهارم پیمانه (60 میلیلیتر) نمک و فلفل سیاه کوبیده................ به مقدار لازم کاهوی کلمی (خرد…
مواد لازم براي 2 – 4 نفر: تخممرغ پخته و پوست گرفته.................. 6 عدد ميگوي پخته و خردكرده............... 75 گرم خيار پوست گرفته ريز و خرد كرده................ 3 قاشق سوپخوري سس گوجهفرنگي.................... 1 قاشق…
مواد لازم براي 4 نفر آب .................1 ليتر سركة سفيد.............. 2 قاشق سوپخوري نمك........... 1 قاشق سوپخوري تخممرغ............... 4 عدد نان تست قهوهاي.............. 8 عدد پنير خامهاي................80 گرم لبوي پخته و ورقهاي.................2 عدد كوچك كلم براكلي بخارپز كرده............…
مواد لازم برای 6 عدد سس مایونز ادویهای....................... یك دوم پیمانه سینة بوقلمون چرخكرده............... 500 گرم سس خردل.................2 قاشق چایخوری نمك و فلفل ..........به میزان لازم نان باگت كوچك.................. 6 عدد كاهوی رشتهای خرد كرده .............به…
مواد لازم براي 2 نفر سير له كرده ............... 3 حبه ماست چكيده........... 375 گرم (يكونيم پيمانه) نمك........... به ميزان لازم آب............... 1 ليتر سركه.............. 1 قاشق سوپخوري نمك ...........1 قاشق چايخوري تخممرغ ............6 عدد كره .............2 قاشق…
عدس سهچهارم پیمانه برگ بو 2 عدد آب 2 پیمانه روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری جعفری تازه خرد کرده 1 قاشق سوپخوری آب و پوست لیموی رنده کرده از یک عدد لیمو نمک و فلفل یک…
مواد لازم برای 12 کوفته سینه مرغ خرد کرده 500 گرم پودر آویشن یک دوم قاشق چایخوری سس خردل 1 قاشق چایخوری سیر له کرده 2حبه پیازچه خرد کرده یکچهارم پیمانه نمک و فلفل یک دوم…
مواد لازم برای 2-4 نفر تخم مرغ 3 عدد پنیر سفید 100 گرم شوید خردکرده 2 قاشقسوپخوری سس مایونز 4 قاشق سوپخوری نان تست به میزان لازم…
پارفیت وانیل و كارامل 90 گرم كره را در ظرف مناسبی كه كف ضخیمی دارد، بریزید و روی اجاق آب كنید. آنگاه 140 گرم (سهچهارم پیمانه) شكر قهوهای نرم را به…
تحریریه ماهنامه آشپزباشی همانطور كه میدانید؛ تخممرغهای رنگی و تزئین شده یكی از المانهای سفرهی هفتسین میباشند و پرداختن به آن با مشاركت افراد خانواده و كودكان، میتواند فضای شاد و…
مواد لازم برای 6 نفر سفيده تخممرغ 3 عدد درشت كرم تارتار يك چهارم قاشق چايخوری زرده تخممرغ 2 عدد پيازچه خرد كرده 2 قاشق سوپخوری پنير چدار رنده كرده 2 قاشق سوپخوری شير 125 ميلي…
مواد لازم براd 4 نفر آب 1 ليتر سرکه سفيد 2 قاشق سوپخوری نمك 1 قاشق سوپخوری تخممرغ 4 عدد نان تست قهوهای 8 عدد پنير خامهای 80 گرم لبوی پخته و ورقهای خرد كرده 2 عدد…
كلم براكلی 200 گرم كره 15 گرم آرد 15 گرم شیر 150 میلیلیتر سس خردل 1 قاشق سوپخوری آب لیموی تازه 2 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم پنیر چدار یا گودا 90 گرم تخممرغ 1…
تخممرغ پخته پوست گرفته 6 عدد ژامبون گوشت خردكرده 40 گرم گردوی خردكرده 4 عدد سس خردل 1 قاشق چایخوری سركه 1 قاشق چایخوری سس مایونز 2 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم پاپریكا و…
كره یا روغن كنجد 2 قاشق سوپخوری پیاز رنده كرده 2 عدد سیر له كرده 2 حبه فلفل دلمهای قرمز خردكرده 1 عدد گوجهفرنگی رنده كرده 3 عدد آب مرغ 150 میلیلیتر (دو سوم پیمانه) نمك…
گوشت چرخكرده 500 گرم سير لهكرده 1 حبه نعنا خردكرده يكچهارم پيمانه گشنيز خردكرده 2 قاشق سوپخوري پودر دارچين يكدوم قاشق چايخوري پودر تخم گشنيز يكدوم قاشق چايخوري پودر زيره 2 قاشق چايخوري فلفل قرمز تند يكدوم قاشق چايخوري روغن زيتون 1 قاشق سوپخوري پياز ريزخردكرده 1 عدد گوجهفرنگي خردكرده 4…
تخم مرغ آبپز و سفت 8 عدد میگوی پخته و خردكرده 200 گرم گوشت چرخكرده 200 گرم خامه 2 قاشق سوپخوری گشنیز خردكرده 2 قاشق سوپخوری سس سویا 1 قاشق سوپخوری روغن مایع برای سرخ كردن…
پنیر خامهای 200 گرم پنیر فتا 50 گرم تخممرغ پخته و خرد كرده 3 عدد جعفری خرد كرده 2 قاشق سوپخوری پیازچه خرد كرده 2 ساقه گردو خرد كرده 2 قاشق سوپخوری آبلیمو تازه 1 قاشق…
تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش مواد لازم سیبزمینی مرغوب 1 كیلوگرم زردهی تخممرغ 3 عدد جوزهندی رنده كرده یكچهارم قاشق چایخوری نمك 1 قاشق چایخوری پودر سوخاری به میزان لازم پرك بادام به میزان لازم روغن برای سرخ…
تحریریه ماهنامه آشپزباشی سالاد الویه که در کشورهای دیگر با نام سالاد روسی مشهور است، اولین بار در رستورانی در مسکو توسط یک آشپز به نام Olivier ابداع شد. سالاد الویه…
تحریریه آشپزباشی یكی از موضوعات تغذیهای كه امروزه در بین مردم مطرح است، مصرف یا عدم مصرف تخم مرغ میباشد، زیرا از یك طرف متخصصان و كارشناسان از فواید این ماده…