شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

قُروت (كشك بیرجندی)  نیم كیلوگرم   آب  5-7 پیمانه   گردو  150 گرم   سیر  2 حبه   ریحان خردكرده نیم كیلوگرم   خیار رنده كرده  1 كیلوگرم  ...

ماهی شور (ماهی سوری)  500 گرم   زردچوبه 1 قاشق چایخوری   پیاز درشت 2 عدد   فلفل چیلی 2 تا 3 عدد   لیمو عمانی 1 تا 2 عدد   روغن مایع  به میزان...

لوبیا چشم بلبلی 200 گرم   بلغور گندم 70 گرم   بلغور جو 70 گرم   برنج 50 گرم   سبزی (تره و جعفری) خردكرده  500 گرم   پیازداغ  2 قاشق سوپخوری   رب...

بادمجان 200 گرم   برنج 3 پیمانه   ماست  یك‌دوم پیمانه   روغن مایع  یك‌سوم پیمانه   تخم‌مرغ 3 عدد   زعفران دمكرده 1 قاشق سوپخوری   سینه...

كره 100 گرم   پیاز خردكرده  1 عدد   گوشت خلالی خردكرده 500 گرم   نمك و فلفل سیاه  به میزان لازم   ترخان و مرزه خردكرده  2 قاشق سوپخوری   آرد...

فیله مرغ 250 گرم (3 قطعه)   نمك و فلفل به میزان لازم   پودر سیر 1 قاشق چایخوری   كره 25 گرم   پیازچه  6 ساقه   كدو سبز خرد كرده 150 گرم  ...

روغن 50 گرم   بلدرچین 1 عدد   پیاز كوچك و خردكرده 1عدد   نمك و فلفل  به میزان لازم   زعفران  به میزان لازم   آب  به میزان لازم   مواد لازم...

سویای دانه‌ریز  1 پیمانه   كره آبكرده  80 گرم   نمك و فلفل  به میزان لازم   پیاز ریز خردكرده  1 عدد   فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز ریز خردكرده...

كره  50 گرم   نمك، فلفل و آویشن به میزان لازم   سویای ریز  150 تا 200 گرم   رب گوجه‌فرنگی  2 قاشق سوپخوری   كنسرو قارچ خردكرده 1 قوطی (یا قارچ...

پیاز قرمز خردكرده  2 عدد متوسط   روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری   آرد 750 گرم   نمك  1 قاشق چایخوری   مایه‌ خمیر خشك فوری  2 قاشق چایخوری  ...