شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

 برنج 2 پیمانه   روغن مایع به میزان لازم   پیاز خردكرده 1 عدد متوسط   گردوی خردكرده یك‌دوم پیمانه   كشمش پلوئی یك‌دوم پیمانه   ماهی تن...

گوشت بدون استخوان خرد كرده 500 گرم   پیاز خرد كرده 1 عدد متوسط   سبزی معطر خرد كرده (جعفری، اوجی، زولنگ، اناریجه، شوید و برگ سیر) از هر كدام 1...

بادمجان قلمی 18 عدد   نمك به میزان لازم   روغن مخصوص سرخ‌كردنی به میزان لازم   گردوی آسیاب كرده 200 گرم   زولنگ آسیاب كرده 2 دسته (100 گرم)  ...

اسفناج 500 گرم   تره 400 گرم   گشنیز 200 گرم   برگ سیر 100 گرم   كره 100 گرم   پیازداغ 5 - 6 قاشق سوپخوری   نمك و فلفل به میزان لازم   آرد برنج 1...

پاچه باقلا (باقلای مخصوص شمال) 250 گرم   روغن مایع 100 میلی‌لیتر   سیر له كرده 1 بوته   زردچوبه 1 قاشق چایخوری   نمك و فلفل به میزان لازم  ...

بادمجان 1 كیلوگرم   روغن 100-150 گرم   سیر له كرده 1 بوته   زردچوبه 1 قاشق چایخوری   نمك و فلفل به میزان لازم   گوجه‌فرنگی پوست كنده و خرد...

ماش 500 گرم   گوشت چرخكرده 400 گرم   پیاز رنده كرده 1 عدد متوسط   نمك 1 قاشق چایخوری   فلفل یك‌دوم قاشق چایخوری   روغن مایع 1 قاشق سوپخوری  ...

مواد لازم جهت تهیه رشته پلو با قورمه سبزی: برنج 1 كیلوگرم   نمك به میزان لازم   رشته‌ی پلوئی 300 گرم   روغن 100 گرم   زعفران حلكرده 1  قاشق...

گوشت سردست یا ران گوسفند 500 گرم   ادویه‌ی پلوئی 1 قاشق سوپخوری   پیاز خرد كرده 1 عدد متوسط   سیر خرد كرده 2 حبه   لوبیا چشم‌بلبلی 250 گرم  ...

عدس  380 گرم (2 پیمانه)   سیب‌زمینی خردكرده 1 عدد متوسط   كره 100 گرم   پودر آویشن 2 قاشق چایخوری   نمك به میزان لازم   كره‌ آبكرده 25 گرم...

كله‌پاچه 1 دست   آب 8 پیمانه (2 لیتر)   برگ‌بو 3 عدد   پیاز خرد كرده 1 عدد درشت   سیر 5 حبه   زردچوبه 1 قاشق چایخوری   نمك و فلفل به میزان...

پیاز ریز خرد كرده 2 عدد متوسط   دنبه‌ی گوسفندی خرد كرده 150 گرم   فلفل یك‌دوم قاشق چایخوری   زردچوبه 1 قاشق چایخوری   گوشت گوسفندی خرد...