شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

پنیر محلی (تازه) 500 گرم   پیاز سفید خردكرده 1 عدد   پیازچه‌ی‌ خردكرده 2 ساقه   جعفری، تره  وگشنیز خردكرده از هر كدام نصف دسته   نمك و...

ماش 80 گرم   روغن مایع به میزان لازم   گوشت بره، خردكرده 250 گرم   فلفل و زردچوبه به میزان لازم   سیر تازه و پاك كرده 250 گرم   هویج مكعبی...

گوجه‌فرنگی سالم و رسیده 750 گرم   آب 80 میلی‌لیتر (یك‌سوم پیمانه)   كره 100 گرم   فلفل سبز تند، خرد كرده 1 عدد   نمك و فلفل سیاه به میزان...

کره 50 گرم   پیاز خرد كرده 1 عدد كوچك   آرد 50 گرم   رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق سوپخوری   آب گوجه‌فرنگی تازه 1 لیتر (4 پیمانه)   قرص عصاره‌ مرغ...

بادمجان 8 عدد روغن مخصوص سرخ كردن به میزان لازم پیاز حلقه‌ای خرد كرده 2 عدد سیر له كرده 3 حبه فیله‌ی گوجه‌فرنگی، درشت خرد كرده 6 عدد نمك،...

گوجه‌فرنگی 4 عدد روغن به میزان لازم پیاز 1 عدد درشت گردوی آسیاب كرده 200 گرم آب 1 لیتر (4 پیمانه) رب انار 1 قاشق سوپخوری نمك به میزان لازم...

روغن مخصوص سرخ‌كردن به میزان لازم بادمجان مكعبی خرد كرده 5 عدد قلمی نمك به میزان لازم پیازداغ 3 قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق سوپخوری...

بادمجان 4 عدد متوسط نمك و فلفل به میزان لازم زردچوبه یك‌دوم قاشق چایخوری گوجه‌فرنگی 6 عدد پیازداغ 5 قاشق سوپخوری گردوی آسیاب كرده 3 قاشق...

بادمجان 500 گرم نمك و فلفل به میزان لازم روغن مخصوص سرخ كردن به میزان لازم زردچوبه یك‌دوم قاشق چایخوری پیازداغ 5 قاشق سوپخوری كشك غلیظ 80...

بادمجان 2 كیلوگرم نمك و فلفل به میزان لازم روغن مخصوص سرخ كردن به میزان لازم عدس 190 گرم (1 پیمانه) گوشت سردست گوسفندی 1 كیلوگرم زردچوبه 1...

برنج 2 پیمانه   نمك به میزان لازم   كره‌ آبكرده 50 گرم   ماهیچه‌ گوسفند 2 عدد   پیاز ریز خرد كرده 500 گرم   نمك به میزان لازم   زعفران...

روغن مایع  به میزان لازم   پیاز خرد كرده 1 عدد   سر دست گوسفندی خرد كرده 250 گرم   نمك و فلفل به میزان لازم   زردچوبه 1 قاشق چایخوری   آب 500...