شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آلبالو 1 كیلوگرم   شكر 1200 گرم   وانیل مایع 1 قاشق چایخوری

هویج 500 گرم   شكر 500 گرم   آب 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)   خلال پسته 3 قاشق سوپخوری   آبلیمو تازه 1 قاشق سوپخوری

انجیر رسیده 500 گرم   زردآلوی هسته‌گرفته 100 گرم   شكر قهوه‌ای 1 پیمانه   كشمش بی‌دانه 1 پیمانه   آب انگور 1 پیمانه   سركه 1 پیمانه  ...

سیب 5 عدد متوسط (حدود 750 گرم)   گلابی 4 عدد متوسط (حدود 750گرم)   آب 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)   شكر حدود 880 گرم (4 پیمانه)   آبلیمو 2 قاشق سوپخوری

هویج 1 كیلوگرم   قیسی 350 گرم   شكر 1 كیلوگرم   آب پرتقال 350 میلی‌لیتر   آب 200 میلی‌لیتر

آلو سیاه 1 كیلوگرم   شكر 1 تا 5/1 كیلوگرم   جوهر لیمو یك‌دوم قاشق چایخوری

ترب سفید 3 عدد   آهك 1 پیمانه   آب سرد 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)   شكر 1 كیلوگرم   آب نیم لیتر (2 پیمانه)   وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری...

سیب 600 گرم   توت‌فرنگی 800 گرم   آب سه چهارم پیمانه   شكر حدود 1 كیلوگرم   آبلیمو یك‌سوم پیمانه

توت‌فرنگی 1 كیلوگرم    شكر 1 كیلوگرم   ژلاتین 3 ورق   آب سرد 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)

فیله‌ی لیموترش 500 گرم   فیله‌ی پرتقال 300 گرم   شكر 2 كیلوگرم   نشاسته‌ی ذرت 2 قاشق سوپخوری   آب 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)

سیب 1 كیلوگرم   شكر 1 كیلوگرم   آب 125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)   وانیلین یك‌هشتم قاشق چایخوری   پودر ژلاتین1 قاشق چایخوری   آب 2 قاشق...

انجیر مخصوص مربا 1 كیلوگرم   شكر 1/250 كیلوگرم   آب 1 لیتر   جوهر لیمو یك‌دوم قاشق چایخوری   هل سبز درسته 2 قاشق سوپخوری