تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش
انجیرها را بشوئید و در صافی بریزید.
آن‌گاه شكر و آب را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق بگذارید تا شكر حل شود و شربت بجوشد.
سپس انجیر و جوهر لیمو را درون شربت بریزید و با حرارت ملایم انجیر را، حدود 4 ساعت بپزید.
همینكه انجیر شفاف شد، هل را به مربا بیفزائید و بگذارید اندكی بجوشد.
حالا مربا را در شیشه‌ای استریل كرده بریزید و پس از خنك شدن در یخچال نگه دارید.
