شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - آرزو مقدم نشاسته ذرت، آرد برنج، پودر کاکائو و وانیل را در ظرف مناسبی بریزید و آب را به آن بیفزائید و مخلوط کنید. آن‌گاه شیر ‌را...

آشپزباشی - آرزو مقدم زرده تخم‌مرغ‌ها را همراه با نمک و وانیل به مدت دو تا سه دقیقه با دور تند همزن برقی هم بزنید. آن‌گاه پودر شکر، ماست و...

آشپزباشی - نجمه درویش شیر را همراه با آب در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. آن‌گاه کره و برنج را بیفزائید و با حرارت...

آیا همیشه مرغ را قبل از پختن در سینک ظرفشویی تان می شویید؟ اگر اینطور است پس دیگر باید این عادت را ترک کنید. شستن مرغ می تواند ریسک آلودگی را هم بیشتر کند.

آشپزباشی - معصومه فلاحی پیاز را با مخلوط کره و روغن تفت داده تا سبک شود. آن گاه سینۀ مرغ،سیر و زنجفیل را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت...

آشپزباشی - مهدیس رحیمیان فر را به دمای ١٧٥ درجۀ سانتیگراد روشن و گرم كنید و قالب را به قطر 23 سانتیمتر چرب نمائید و با کاغذ روغنی بپوشانید....

آشپزباشی - مهدیس رحیمیان سفیدۀ تخم مرغ ها را در كاسۀ مناسبی بریزید و شكر را به آن بیفزائید. حالا آن را روی حرارت بخارآب جوش بگذارید و با...

آشپزباشی - کیان رنجبر آب لیموترش، آب پیاز، آب سرد، هات سس، ادویه جات، نمک  و روغن را خوب با هم مخلوط کنید. آن گاه تکه‌های مرغ را در سس فراهم...

جنوب ایران برای مزه دار کردن ماهی از روش‌هایی استفاده می‌کنند که ماهی را بسیار خوشمزه و ترد می‌کند. برای مزه‌دار کردن ماهی می‌توان از سبزیجات و ادویه‌های گوناگونی استفاده کرد.

آشپزباشی - مریم عکاف در ظرف مناسبی گوشت، پیاز، فلفل دلمه ای، آرد سوخاری، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک را با هم مخلوط کرده و کمی ورز دهید. آن...

آشپزباشی - افسانه ظروفی آرد، پودر شکر، کره و وانیلین را در کاسۀ دستگاه غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد به شکل خرده نان درآید....

آشپزباشی - افسانه ظروفی فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی مخصوص رولت را به اندازه 25×30 سانتیمتر چرب نمائید و با کاغذ روغنی...