شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. آن‌گاه قالب کیش به قطر 20 سانتیمتر را قدری چرب کنید. حالا آرد، کره، زرده...

آشپزباشی - آرزو مقدم فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب میان‌تهی را به قطر 25 سانتیمتر چرب کنید و آرد بپاشید. آن‌گاه شکر،...

آشپزباشی - مهدیه ولی‌نژاد شکر قهوه‌ای و آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر آب شود. آن‌گاه کره را بیفزائید و ظرف را از...

آشپزباشی - کیان رنجبر پیاز و روغن را در قابلمه مناسبی روی حرارت تفت دهید. آن‌گاه گوشت را افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. حالا...

ظروف استیل به مرور زمان شروع به تیره شدن می‌کنند و یا اثر لکه‌های آب را به خود می‌گیرند و براقی روزهای اول خود را از دست می‌دهند. در اینجا چند روش برق انداختن این ظروف توضیح داده شده است.

آشپزباشی - عارفه ابن الرضا كره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا كرم رنگ و سبك شود. آن‌گاه زنجفیل، میخك و فلفل‌ها را به آن بیفزائید و...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش پیاز و روغن را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق آن را تفت دهید. آن‌گاه قارچ را بیفزائید و 5 دقیقه دیگر به...

بعضی مواقع پیش می‌آید که هنگام غذا درست کردن، بیش از اندازه نمک به غذا می‌زنیم و باعث شوری آن می‌شویم. در اینجا چند روش برای برطرف کردن شوری غذا و نجات آن از دور ریخته شدن، آورده شده است.

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش نیمی از کره را در تابۀ مناسبی روی حرارت قرار دهید و سیر را در آن تفت دهید. آن گاه بادمجان را افزوده و اندکی دیگر...

آشپزباشی - آرزو گنجی گردو، پودر شکر، قهوه فوری، پودر کاکائو و آب پرتقال را در کاسه دستگاه غذاساز بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه سفیده...

آشپزباشی - نجمه درویش در ظرف مناسب ساق‌های مرغ، ماست، زعفران، نمک و فلفل را مخلوط کنید و به‌مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود....

آشپزباشی - افسانه ظروفی 6 قالب تارتلت را به قطر 10 سانتیمتر اندکی چرب کنید (از قالب‌هایی که دیواره آن از کف جدا است استفاده کنید). آن‌گاه...