شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   2 عدد از پیازها را ریز خرد كنید و در نیمی از كره، روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلائی رنگ شوند....

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   دو قاشق سوپخوری از روغن را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی حرارت متوسط گرم كنید. آن‌گاه پنیر را...

شاید تعجب كنید ولی همان تركیبی از فلفل به نام كپساایسین كه موجب سوزش می‌شود، در تسكین درد عصبی نیز موثر است. گاهی از آن در تهیه كرم‌ها استفاده می‌كنند و در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نیز نوروپاتی و درد را كاهش می‌دهد.

چه فلفل تند باشد و شیرین، بسیار مغذی است. فلفل یكی از غنی‌ترین منابع ویتامین A و C است. انواع مختلف فلفل‌ها را بخورید تا انواع گوناگونی از ویتامین‌ها و مواد معدنی را دریافت كنید. فلفل قرمز منبع خوبی از فیبر، مواد معدنی و فولات است.

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   روغن را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه پیازچه، فلفل‌قرمز، تخم گشنیز و...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   كره را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی حرارت آب كنید. آن‌گاه پیاز، سیر، ادویه‌ها، برگ بو و...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   به منظور تهیه طرز تهیه قورمه مرغ، مرغ را بپزید و بگذارید خنك شود. آن‌گاه 125 میلی‌لیتر از آب مرغ...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   بادام هندی را به مدت تقریبی 20 دقیقه در آب جوش بخیسانید و در صافی بریزید. آن‌گاه بادام هندی را...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- افسانه ظروفی   قالب مناسبی را به شكل گل یا گرد، به قطر 25 سانتیمتر چرب كنید و كف آن را با كاغذ روغنی بپوشانید....

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مژگان فرهنگ   هر دو آرد را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق تفت دهید تا بوی خوش آرد بلند شود ولی رنگش تغییر...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مرضیه مرشدی   گریل فر را با دمای متوسط گرم كنید. پنیر موزارلا را به 12 تكه ببرید و هر گوجه‌فرنگی را به 6حلقه برش...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- فاطمه درویش   كره‌ را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا آب شود. آن‌گاه پیاز و سیر را بیفزائید و...