شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

گروه آشپزی   فیله‌ی گوساله را به چهار تكه‌ی مساوی ببرید و هر یك را روی تخته‌ی آشپزخانه بگذارید و با استیك كوب بكوبید تا قدری نازك و پهن...

گروه شیرینی‌پزی   كره و پودر شكر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه زرده‌های تخم‌مرغ و وانیلین را بیفزائید و مخلوط كنید....

گروه شیرینی پزی   آرد، پودر كاكائو، نمك، فلفل سیاه، پودر قهوه و دارچین را با هم مخلوط كنید و كنار بگذارید. آن‌گاه كره و شكر را با همزن...

گروه شیرینی پزی   قالب مناسب مایكروویو را به قطر 21 سانتیمتر چرب كنید و با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه خرما و آب داغ را در كاسه‌ی مناسب...

گروه آشپزی   پنیر، زیتون، فلفل، كیپر، پوست لیمو و روغن زیتون را در كاسه‌ای بریزید و با هم مخلوط كنید. آن‌گاه به كمك چاقوی تیز، شكافی در...

گروه شیرینی پزی   كره و شكر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه زرده‌ی تخم‌مرغ و وانیلین را بیفزائید و مخلوط كنید. حالا آرد،...

گروه شیرینی پزی   فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی‌پزی را با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه آرد، بیكینگ‌پودر،...

گروه شیرینی پزی   شكلات سفید و كره را به روش بن‌ماری آب كنید. آن‌گاه سفیده‌ی تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا كاملاً فرم بگیرد. سپس پودر...

گروه شیرینی پزی   شكلات سفید را به روش بن‌ماری آب كنید و در سینی 18× 28 سانتیمتری دارای كاغذ روغنی بریزید و صبر كنید شكلات ببندد. آن‌گاه با...

خرید میگو  به دلیل قابلیت فسادپذیری بالای میگو، حتماً آن را از فروشگاه‌های معتبر تهیه كنید.  اگر میگوی تازه را برای خرید انتخاب می‌كنید،...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مژگان فرهنگ   آرد، شكر قهوه‌ای و بیكینگ‌پودر را با هم مخلوط كنید و در كاسه‌ای بریزید. آن‌گاه كره را بیفزائید و...

بذر این سبزی را در اوایل فصل بهار و پاییز به صورت خطی یا ردیفی به‌طوری كه فاصله‌ی خطوط حدود 20سانتیمتر باشد پس از رفع سرمای بهاره كشت نمائید. چنانچه در هوای سرد بكارید، سبز نمی‌شود. برای هر متر مربع 1/5 گرم بذر مرغوب كفایت می‌نماید.