شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- مریم عظیمی   زردآلوها را بشوئید، از وسط ببرید و هسته‌ی آن را جدا سازید. شكر را در لابه‌لای آن بپاشید و آب را بیفزائید و به مدت 4...

آشپزباشی- انسیه حافظی   تمشك، هلو، شكر، آبلیمو و آب را در ظرف مناسبی بریزید. بعد ظرف را روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید و صبر كنید تا شكر حل...

آشپزباشی- ژینوس نوروزی   در ظرف بزرگی پنیر فتا، آب گوجه‌فرنگی، پیاز، جعفری و آبلیمو را با هم مخلوط كنید و فلفل سیاه و شكر را بیفزائید و...

آشپزباشی- ژینوس نوروزی   سیب‌زمینی را با پوست در مخلوط آب و نمك، به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید و بعد صبر كنید تا كاملاً خنك شود. بعد آن را خرد...

آشپزباشی- انسیه حافظی   سینه‌ی مرغ را با مقداری روغن زیتون، پیاز، نیمی از سیر، سركه، سویاسس، فلفل قرمز و نمك، آغشته كنید تا مزه‌دار شود....

آشپزباشی- شهلا سیف پور   آرد، تخم مرغ‌ها، روغن مایع و نمك را در كاسه‌ای بریزید و به تدریج آب بیفزائید تا خمیری حاصل شود كه موقع ورز دادن به...

آشپزباشی- هومن سلیمی   پیازداغ، زردچوبه، نمك و فلفل را در تابه‌ای بریزید، گوشت را به آن بیفزائید و تابه را روی اجاق بگذارید. آن‌گاه با...

آشپزباشی- هومن سلیمی   جوجه را پس از پاك كردن و شستن خشك كنید و یك عدد قرص عصاره‌ی مرغ را داخل شكم جوجه و روی آن بمالید. بعد دومین قرص...

آشپزباشی- مریم عظیمی   توت فرنگی‌ها را بشوئید، دم آن‌ها را بگیرید، در ظرف نسوزی بریزید و لابه‌لای آن‌ها شكر بپاشید. آن‌گاه 4 تا 5 ساعت...

آشپزباشی- لیلا آیانی صفت   مایه‌خمیر، شكر و یك چهارم پیمانه از آب ولرم را در كاسه‌ی كوچكی بریزید و با هم مخلوط كنید، روی آن را بپوشانید و...

آشپزباشی- افسانه ظروفی   آرد را در كاسه‌ای الك كنید، كره را بیفزائید و با نوك انگشتان، با آرد مخلوط سازید. آن‌گاه نمك، شكر و تخم‌مرغ را...

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   ابتدا مطابق دستورالعمل‌های گذشته، برنج را آبكش و دم كنید. بعد یكصد گرم كره روی آن بگذارید. حالا در تابه‌ی...