نویسنده: shooroshirin5
-
فالوده (یزد)
آشپزباشی- آرزو گنجی نشاسته را با گلاب و آب مخلوط سازید و صاف كنید. آنگاه آن را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. بعد...
ادامه... -
كوكوی بادمجان كبابی
آشپزباشی- اعظم گلزارمنش پوست بادمجانهای كبابی را بگیرید و ریز خرد كنید. آنگاه نمك، فلفل، زردچوبه، پیاز سرخكرده، سیر، تخممرغها و...
ادامه... -
املت روستائی قارچ و سبزی
آشپزباشی- فاطمه درویش سفیدههای تخممرغ و نمك را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. آنگاه زردههای تخممرغ را همراه با خامه، پنیر...
ادامه... -
قارچ سوخاری با پنیر
آشپزباشی- فاطمه درویش تخممرغها را در ظرفی بریزید و كنار بگذارید. آنگاه پودر سوخاری، پنیر پارمسان، پیازچه، نمك و فلفل را در بشقاب...
ادامه... -
كوكوی قارچ
آشپزباشی- سرور چاووشی در كاسهی مناسبی، قارچ، فیلهی مرغ، پیازچه، سیر، تخممرغ، نمك، فلفل و زردچوبه را بریزید و مخلوط كنید. آنگاه...
ادامه... -
رولت قارچ و هویج
آشپزباشی- سحر سامانی فر را با دمای 220 درجهی سانتیگراد گرم كنید و سینی مخصوص شیرینی پزی را به اندازهی 23×32 سانتیمتر، چرب كنید و با كاغذ...
ادامه... -
عصاره گوشت و مرغ چگونه تهيه میشود (2)
برای آنكه وقت و زحمتتان در درست كردن استاك هدر نرود، باید در نگهداری آن دقت لازم را داشته باشید. هنگامی كه استاك آماده شد، آن را از صافی رد كنید و یا داخل پارچهی متقال بریزید.
ادامه... -
عصاره گوشت و مرغ چگونه تهيه میشود (1)
هنگام مزهدار كردن استاك میتوانید چند شاخه جعفری، آویشن و سبزیهای معطر دیگر را مصرف كنید. اگر در تهیهی سوپ، سس و غذائی دیگر از استاك استفاده میكنید، نمك و دیگر ادویهها را تقریباً در آخر بیفزائید.
ادامه... -
فِرنچ تست با زردآلوی پر كرده
آشپزباشی- اعظم گلزارمنش نان را 8 قسمت كنید. سپس درون هر برش حفرهای ایجاد كنید. آنگاه مربای زردآلو و پنیر خامهای را با هم مخلوط كنید و...
ادامه...