شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی   ابتدا هسته‌های خرما را دربیاورید. آن‌گاه در كاسه مناسبی قرار دهید و رویش سركه بریزید و به مدت 8 ساعت به همین شكل نگه دارید. حالا...

آشپزباشی   ابتدا پوست بادمجان‌ها را بگیرید، خرد كنید، رویش مقداری سركه بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت بپزید تا كمی نرم شود. آن‌گاه...

آشپزباشی   ابتدا گوجه‌سبز را درون ظرفی بریزید و مقداری آب، یك قاشق پر نمك به آن بیفزائید و به مدت 24 ساعت كنار بگذارید. سپس آب آن را دور...

آشپزباشی   ابتدا دم فلفل‌ها را جدا كنید، و آن را بشوئید و در صافی بریزید تا آبش كاملاً گرفته شود. اگر فلفل‌ خیلی تند نباشد، آن را درون...

آشپزباشی   بوته‌های سیر، در بهار تازه است و برای تهیه این ترشی مناسب می‌باشد. چندین لایه از پوست روی آن‌ها جدا كنید تا حبه‌ها مشخص شوند...

آشپزباشی   برای تهیه این ترشی، نیاز به چاقاله گردو داریم كه فقط در فصل بهار یافت می‌شود. بهترین زمان برای تهیه این ترشی، زمانی است كه...

آشپزباشی   ترشی بامیه | طرز تهیه ترشی بامیه برای تهیه این ترشی، بهتر است از بامیه‌های ریز استفاده كنید كه سالم و سبز هستند.  اگر ساقه...

آشپزباشی   برای آماده كردن ترشی موسیر، می‌توان هم از موسیر تازه و هم از موسیر خشك استفاده كرد. روش آماده كردن موسیر تازه موسیر، دو گونه...

آشپزباشی- هومن سلیمی   ابتدا موز و ماست پرچرب را با هم مخلوط سازید و خوب پوره كنید. بعد توت‌فرنگی و شكر را پوره كنید. آن‌گاه نیمی از لیوان...

آشپزباشی- هومن سلیمی   آب سیب، آب كمپوت گلابی و یخ را، در پارچ دستگاه مخلوط‌كن بریزید و پوره كنید. آن‌گاه زنجفیل، آب لیموترش و دلستر لیمو...

آشپزباشی- لیلا آیانی صفت   مایه‌خمیر و یك قاشق سوپخوری از شكر و شیر را در كاسه‌ای بریزید و مخلوط كنید، روی آن را بپوشانید و در جای گرمی...

آشپزباشی- ژینوس نوروزی   كره را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد پیاز و پیازچه را اضافه كنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت هم بزنید تا...