آشپزباشی- ژینوس نوروزی
كره را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد پیاز و پیازچه را اضافه كنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت هم بزنید تا نرم و سبك شود. سپس سیب زمینی و آب مرغ را بیفزائید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت بگذارید.
آن‌گاه در ظرف غذاساز بریزید و به صورت پوره درآورید. اكنون روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد در ظرف سوپ بریزید و كم‌كم خامه را بیفزائید. حالا قبل از پذیرائی، آبلیمو را اضافه نمائید و روی آن را تزئین كنید.
