شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

ماهنامه آشپزباشی - معصومه عیوضی روغن زیتون، هویج، کرفس، پیاز، فلفل دلمه‌ای را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید و با حرارت ملایم...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش گل‌کلم را بشوئید و به تکه‌های مناسبی خرد کنید. آن‌گاه قدری آن را با آب و نمک بپزید و مراقب باشید نرم نشود...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش ساقهکرفس، کلم‌برگ، کلم‌قرمز، براکلی، گل‌کلم و کلم قمری را در ظرف مناسبی مخلوط کنید. حالا مخلوط را در...

آشپزباشی   در ظرف مناسبی، گوشت را همراه با پیاز، سیر، جعفری، گشنیز، تخم‌مرغ، خرده‌نان، زیره، فلفل، دارچین و نمك، مخلوط كنید تا مایه‌ی...

آشپزباشی   روش تهیه خمیر در ظرف مناسبی، پودر مایه خمیر، شكر و یك پیمانه از آب را مخلوط كنید. روی آن را بپوشانید و در جای گرمی به مدت 5 تا 8...

آشپزباشی طرز تهیه پلوی خرمشهری:  به منظور پخت پلو و قارچ كره را در ظرف مناسبی آب كنید و پیاز را تا جائی كه طلائی‌ رنگ شود، در آن سرخ...

آشپزباشی  مواد لازم برای تهیه پلوی خرمشمهری: ابتدا گوشت را قیمه‌ای خرد كنید و در قابلمه‌ای بریزید. بعد آن را با یك عدد پیاز خرد كرده و...

آشپزباشی   برای تهیه دمی بلغور جو، بلغور و حبوبات را بجز عدس، از شب قبل در آب بخیسانید. آن‌گاه در آبكش بریزید تا آب اضافی‌اش گرفته شود....

آشپزباشی   روغن را در تابه‌ی بزرگی حرارت دهید. سیر و گوشت را به آن اضافه كنید و هم بزنید تا گوشت سرخ‌ شود و كاملا بپزد. حالا سس، سركه و رب را...

آشپزباشی   آرد، نمك و كره را در ظرفی بریزید؛ با نوك انگشت مخلوط كنید آن‌گاه شیر یا ماست را كم‌كم بیفزائید و به صورت دورانی هم بزنید تا...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش گل‌کلم و براکلی را به قطعه‌های درشت برش بزنید و در آب و نمک به مدت 5 دقیقه بپزید و در آبکش بریزید. آن‌گاه...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش در تابه مناسبی 2 قاشق سوپخوری روغن بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه ساقه کرفس خرد کرده را بیفزائید و قدری...