شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   دركاسه مناسبی زرده‌های تخم‌مرغ، آب و روغن را بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه آرد را كم‌كم به آن بیفزایید تا خمیر...

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   كره را در تابه بریزید و روی اجاق گرم كنید. آن‌گاه پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا قدری سبك شوند. سپس گوشت، نیمی از...

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   آب ولرم، یك قاشق چایخوری شكر و مایه خمیر را در كاسه كوچكی بریزید و مخلوط كنید. رویش را بپوشانید و 5 دقیقه صبر كنید...

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   گلچه‌های گل‌كلم را از هم جدا كنید و همراه با بادمجان و سیب‌زمینی در تابه مناسبی بریزید، قدری روغن بیفزائید و...

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   گوشت، پیاز، گوجه‌فرنگی، نمك، ادویه‌ها و ماست را با هم مخلوط كنید. آن‌گاه نان‌های پیتا را از وسط به گونه‌ای...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش   ابتدا دو طرف فیله ماهی را به نمك و فلفل و سپس به آرد آغشته كنید. آن‌گاه قدری روغن در تابه بریزید و دو طرف ماهی را...

 آشپزباشی- ژینوس نوروزی   ابتدا كدوها را بشوئید و سر آن را جدا سازید. آن‌گاه با دقت داخلشان را خالی كنید به گونه‌ای كه سوراخ نشوند. حالا...

آشپزباشی- ژينوس نوروزی   نخود را از شب قبل بخیسانید. آن‌گاه آن را در آبكش بریزید، سپس نخود و پیاز را در كاسه دستگاه غذاساز بریزید تا له...

 آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   گوشت چرخكرده را همراه با پیاز، آرد نخودچی، نمك، فلفل و زردچوبه مخلوط كنید و به تدریج آب بیفزائید تا مایه مناسبی...

آشپزباشی- مرضیه فولادی   ابتدا لپه را در آب بخیسانید و كنار بگذارید. بعد قابلمه مناسبی روی حرارت قرار دهید؛ 50 گرم از روغن یا كره را در داخل...

آشپزباشی- انسیه حافظی   ابتدا برنج را 20 دقیقه بخیسانید. آن‌گاه در قابلمه مناسبی روغن بریزید و پیاز را در آن، تفت دهید. سپس آب مرغ، زعفران و...

آشپزباشی- مرضیه مرشدی   ابتدا قارچ‌ها را در 2 قاشق از روغن سرخ كنید، پیاز را بیفزائید و کمی تفت دهید. دو سوم از گشنیز را همراه با مواد دیگر...