مواد لازم ميگو.............................يككيلوگرم زنجبيل تازه(ساطوري شده).......................يك قاشق سوپخوري سير پوره شده..................3 حبه آب ليموترش تازه....................4 قاشق چايخوري نمك...................به مقدار لازم روغن آفتابگردان..................... يكچهارم پيمانه محلول زعفران....................به ميزان لازم فلفل سفيد تازه آسياب شده.....................تا 2 قاشق چايخوري خامهي تازه.................تا 150…
مواد لازم برای 1 كيلوگرم سركه 300 ميليليتر (يك و يكچهارم پيمانه) شكر قهوهاي روشن 100 گرم انبه پوست گرفته و خرد كرده 900 گرم (2 عدد…
انبه پوست و هستهگرفته 5 عدد خرمای رطب هستهگرفته 250 گرم زردآلوی هستهگرفته 500 گرم یا قیسی 250 گرم روغن زیتون 1 پیمانه آلوی هستهگرفته 500 گرم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری سیاهدانه یك قاشق چایخوری دارچین…
انجیر رسیده 500 گرم زردآلوی هستهگرفته 100 گرم شكر قهوهای 1 پیمانه كشمش بیدانه 1 پیمانه آب انگور 1 پیمانه سركه 1 پیمانه دانهی خردل 1 قاشق سوپخوری نمك 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب كرده 1/5 قاشق چایخوری هل…
هویج خلالی خرد كرده 5 عدد گوجهفرنگی ریز خرد كرده 5 عدد شكر قهوهای 150 گرم كدو سبز خلالی خرد كرده 4 عدد سیب ریز خرد كرده 2 عدد گلابی ریز خرد كرده 2 عدد آناناس…
لبو 1 كیلو گرم سیب خرد كرده 2 عدد درشت پرتقال فیله كرده 2 عدد درشت شكر 200 گرم سیر له كرده 2 حبه فلفل تند تازه 2 عدد سركه سفید 2 پیمانه (نیملیتر) تخم گشنیز یكدوم قاشق سوپخوری گلپر آسیاب كرده یكدوم قاشق سوپخوری آبلیموتازه 5 قاشق سوپخوری پوست…
خرما 1 كیلوگرم سركه سفید 1/5 لیتر گلابی 2 عدد سیب 3 عدد فلفل تند تازه و خرد كرده 3 عدد زنجفیل رنده كرده 1 قاشق سوپخوری ذرت پخته 300 گرم برگ بو 4 - 5 عدد شكر 1 قاشق سوپخوری شكر قهوهای 2 قاشق سوپخوری قیسی…
بادمجان مکعبی خرد کرده 1 کیلوگرم نمک 2 قاشق سوپخوری روغن مایع 150 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) پیاز ریز خرد کرده 2 عدد سیر له کرده 4 حبه فلفل قرمز تند (چیلی) ریز خرد…
سیبزمینی پخته و ریز خردكرده 450 گرم پیاز خردكرده 1 عدد زنجفیل ریز خردكرده 1 قطعهی 2/5 سانتیمتری فلفل سبز تند (چیلی) ریز خردكرده 1 عدد گشنیز خردكرده 1 قاشق سوپخوری آبلیمو 1 قاشق سوپخوری انبهی…
گوجهفرنگی رسیده و پوست كنده 1 كیلوگرم پیاز درشت خرد كرده 2 عدد متوسط كدو سبز درشت خرد كرده 3 عدد متوسط فلفل دلمهای زرد خرد كرده 1 عدد سیر 2 حبه فلفل چیلی 2 عدد رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری پودر…
گوجهفرنگی رسیده و پوست كنده 1 كیلوگرم پیاز درشت خرد كرده 2 عدد متوسط كدو سبز درشت خرد كرده3 عدد متوسط فلفل دلمهای زرد خرد كرده1 عدد سیر 2 حبه فلفل چیلی 2 عدد رب گوجهفرنگی2…
روغن مایع 2 قاشق چایخوری پیاز خرد كرده 2 عدد گوجهفرنگی خرد كرده 4 عدد تمرهندی تازه، هسته گرفته 1 تكه دو و نیم سانتیمتری زردچوبه یكچهارم قاشق چایخوری نمك به میزان لازم فلفل قرمز آسیاب…
روغن زیتون 2 قاشق چایخوری پیاز خرد كرده یك نصفه شكر حدود 100 گرم (یك دوم پیمانه) آب انار 160 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) كرنبری خشك 360 گرم نمك و فلفل به میزان لازم دانه…