مواد لازم برای 5 عدد نان کوچک خمیر مایه......................7 گرم شکر................دو قاشق غذاخوری شیر....................یک لیوان روغن مایع ..................... یک سوم پیمانه آرد..................حدود سه پیمانه مواد میانی: ارده.......................سه چهارم پیمانه شکر................سه چهارم پیمانه گردوی نگینی......................سه قاشق سوپخوری، به دلخواه رومال: زرده تخم…
مواد خمیر پنکیک: آرد................ دو و یکچهارم پیمانه نمک................ یکچهارم پیمانه آب گرم .................1پیمانه ترکیب روغن مایع و کره.............. 1 قاشق سوپخوری مواد خمیر میانی (رو): روغن کنجد یا کره آبشده................ 3 قاشق سوپخوری آرد................ یکچهارم پیمانه نمک................…
مواد لازم پودر مایه خمیر.................... یک و یک دوم قاشق چایخوری آرد نان................. 1 کیلوگرم شکر................. 300 گرم شیر ولرم ................500 میلی لیتر (2 پیمانه) نمک..................... 1 قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده کرده ................. 1 قاشق…
مواد لازم برای 2 قرص نان پودر مایه خمیر................ 10 گرم شکر............. 1 قاشق چایخوری آب ولرم........... 500 میلی لیتر (2 پیمانه) آرد نان.............. 600 گرم روغن زیتون............ دو و یک دوم قاشق سوپخوری عسل............... 2…
شیرسویا یا شیربادام 250 میلیلیتر (1 پیمانه) سرکه سیب 1 قاشق سوپخوری آرد 400 گرم بیکینگپودر 3 قاشق چایخوری شکر دانه ریز 3 قاشق سوپخوری روغن نارگیل 6 قاشق سوپخوری مواد لازم میانی شکر قهوهای 50 گرم دارچین…
مواد لازم برای 4-6 نفر آرد نان الک کرده ۵۰۰ گرم نمک یک قاشق چایخوری شکر 2 قاشق چایخوری مایه خمیر فوری 2 قاشق چایخوری آب ولرم ۳۰۰ میلی لیتر (یک و یکچهارم پیمانه) روغن مایع…
مواد لازم برای 2 قرص نان پودر مایه خمیر 10 گرم (1 قاشق سوپخوری + یکدوم قاشق چایخوری) آب ولرم 80 میلی لیتر (یک سوم پیمانه) شکر 100 گرم کره 40 گرم نمک یکچهارم قاشق…
گوشت چرخکرده 200 گرم نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه یکهشتم قاشق چایخوری پیاز رنده کرده 1 عدد متوسط رب گوجهفرنگی 1 قاشق سوپخوری جعفری ریز خرد کرده 3 قاشق سوپخوری خیارشور ریز خرد کرده…
مواد لازم برای 6-8 نفر روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری سیر له کرده 2 حبه اسفناج خرد کرده 200 گرم قارچ ورقه ای خرد کرده و تفت داده یککیلو و نیم بیکن دودی خرد کرده…
مواد لازم برای 10 عدد شیر 200 میلی لیتر (سهچهارم پیمانه + 1 قاشق سوپخوری) شکر 1 قاشق سوپخوری پودر مایه خمیر 7 گرم نمک 1 قاشق چایخوری کرۀ آبکرده 50 گرم آرد 320 گرم سوسیس 10 عدد زردۀ…
مواد لازم برای 15 عدد پودر مایه خمیر 2 قاشق چایخوری آب ولرم 40 میلیلیتر (2 قاشق سوپخوری + 2 قاشق چایخوری) شکر 1 قاشق سوپخوری شیر 125 میلیلیتر (یکدوم پیمانه) تخممرغ 1 عدد عسل 3…
مواد لازم برای 4 نفر آبلیمو 5 قاشق سوپخوری سس سویا 2 قاشق سوپخوری نمک به میزان لازم پودر زنجفیل یکدوم قاشق چایخوری پودر خردل یکدوم قاشق چایخوری روغن کنجد 3 قاشق سوپخوری ماهی قزلآلای تمیز کرده…
مواد لازم برای 1 قرص نان پودر مایه خمیر یک دوم قاشق چایخوری شکر یک دوم قاشق چایخوری آب ولرم 200 میلی لیتر آرد نان 500 گرم نمک 2 قاشق چایخوری روغن مایع 90 میلی لیتر مواد…
مواد لازم برای 8-12 رول پودر مایهخمیر دو و یک دوم قاشق چایخوری شکر ریز یک دوم قاشق چایخوری آب ولرم در حدود 180 میلی لیتر (سه چهارم پیمانه) آرد نان 350 گرم نمک 1…
کنسرو لوبیاچیتی 1 قوطی پیازچه خرد کرده 10 ساقه جعفری خرد کرده 2 قاشق سوپخوری پنیر سفید رنده کرده 100 گرم خمیر فیلو به میزان لازم پنیر موزارلای رنده کرده 100 گرم…
پودر مایه خمیر 10 گرم شکر 1 قاشق چایخوری آب ولرم 500 میلی لیتر (2 پیمانه) آرد نان 600 گرم روغن زیتون دو و یک دوم قاشق سوپخوری عسل 2 قاشق سوپخوری نمک دریا 1 قاشق…
هویج رنده کرده 500 گرم نمک و فلفل به میزان لازم زعفران حلکرده 1 قاشق چایخوری پیاز خلالی خرد کرده 1 عدد گوشت چرخکرده 500 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری اسفناج خرد کرده 500…
پودر مایه خمیر یک و یک دوم قاشق چایخوری آرد نان 1 کیلوگرم شکر 300 گرم شیر ولرم 500 میلی لیتر (2 پیمانه) نمک 1 قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده کرده 1 قاشق چایخوری کره نرم…