مواد لازم جو پرک: 2 پیمانهپیاز: 1 عددهویج: 2 عددآب مرغ: 2 پیمانهسیر: 2 عددگشنیز تازه: 1 دستهنمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمروغن: به میزان لازم …
مواد لازم: جو پوست کنده .............یک پیمانه هویج متوسط..............یک عدد سیب زمینی کوچک..............یک عدد آب مرغ...............به مقدار لازم سیر............۴ حبه گشنیز.................¾ پیمانه سس مایونز...............یک قاشق غذاخوری ماست ترش.................۵ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه.................به مقدار لازم …
مواد لازم ماهی شیر درسته.................... 1 کیلوگرم نمک و روغن................ به مقدار لازم لیمو تازه................ 1 عدد مواد سس: روغن مایع................. 2 قاشق سوپخوری گشنیز................... 50 گرم پیاز متوسط.................. 1 عدد جعفری ..............30 گرم سس خردل................... 1 قاشق سوپخوری نمک…
مواد لازم برای 4 نفر آرد......................2 قاشق سوپخوری، سرصاف کره.....................50 گرم استاک مرغ یا گوشت..................2 لیتر(8 پیمانه) ماهیچهی گوسفند..................300 گرم، درسته بلغور جو................یک پیمانه هویج نگینی شده......................یک و یکدوم پیمانه شیر.................یک پیمانه رشتهی سوپ.....................یک پیمانه جعفری خرد شده...................2 قاشق…
مواد لازم کره................. 100 گرم پیاز نگینیشده ..................1 عدد سیبزمینی متوسط، حبهایشده....................... 4 عدد نمک و فلفل ......................به مقدار لازم استاک گوشت..................... 4 پیمانه گشنیز خردشده................. 500 گرم خامه.................... 200 گرم برگ گشنیز...................... برای تزیین به تعداد لازم…
مواد لازم روغن زیتون بکر...............1 قاشق سوپخوری فلفل دلمهای قرمز نگینی شده....................یکدوم پیمانه فلفل دلمهای نگینی خرد شده...............یکسوم پیمانه پودر آویشن.................یکدوم قاشق چایخوری پیازچه خرد شده....................یکچهارم پیمانه سرخالی گشنیز شسته و خرد شده.................یکچهارم پیمانه ماست.................یکسوم پیمانه شیر................یک پیمانه آرد…
مواد لازم لوبیا چیتی خیسکرده................... 1 پیمانه عدس خیسکرده................. یکویکدوم پیمانه پیازداغ.................. 3 قاشق سوپخوری سیبزمینی، نگینیخردشده................ 2 عدد جعفری و گشنیز ................از هرکدام یک دسته کوچک (مجموعاً 100 گرم) کره.................50 گرم نمک، فلفل، تخم گشنیز، زردچوبه…
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله .......................300 گرم پیاز................2 عدد تمبر هندی................1 بسته کوچک شکر................. 3 قاشق سوپخوری دارچین............... 1 قاشق مرباخوری زردچوبه، نمک و فلفل....................به میزان لازم روغن…
مواد لازم برای 4 نفر سیبزمینی قرمز یا هر نوع دیگر، پوستگرفته................. 400 گرم پودر زیره سبز................ 1 قاشق چایخوری پودر گشنیز................ 1 قاشق چایخوری زردچوبه................. 1 قاشق چایخوری پودر فلفل تند چیلی..................... یکدوم قاشق…
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر برنج باسماتی خیسخورده................... 200 گرم روغن نباتی................. 2 قاشق سوپخوری دانه زیره .................یکدوم تا سهچهارم قاشق چایخوری سیبزمینی به قطعات 1 سانتیمتریخردشده..................... 225 گرم نخودسبز منجمد، یخزداییشده...................... 225 گرم فلفل…
مواد لازم مرغ متوسط ...............1 عدد گشنیز خردشده...................... 1 پیمانه جعفری خردشده................... 1 پیمانه ریحان خردشده.................. 1 پیمانه ترخون خردشده................. 1 پیمانه شنبلیله................... یکچهارم تا یک پیمانه روغن حیوانی برای سرخکردن......................... به مقدار لازم گردو، آسیابشده.......................... 1 پیمانه سیر…
مواد لازم سینه مرغ بدون پوست و استخوان، هر قطعه برشزده به ابعاد 5/3 سانتیمتری چهارگوش 2 قطعه (175 گرم) فلفل دلمهای متوسط........................، سبز و زرد و قرمز پیاز قرمز متوسط................... 2 عدد مواد…
مواد لازم ران یا سینه مرغ.................... 2 تکه با استخوان پیاز...................... 1 عدد پوست پرتقال پودرشده خشک...................... یکدوم قاشق چایخوری زعفران........................ کمی رب گوجهفرنگی .....................1 قاشق سوپخوری آلو ..................20 عدد زرشک................... یکدوم پیمانه روغن، فلفل، نمک و تخم…
مواد لازم برنج ایرانی......................... یکدوم پیمانه گوشت چرخکرده مخلوط.....................200 گرم سبزی (تلخون، مرزه، کمی شوید و شنبلیله، مقدار خیلی کم تره و جعفری و گشنیز).................. 500 گرم لپه پختهشده............. 2 قاشق سوپخوری تخممرغ ....................1 تا…
مواد لازم سبزی کوکو پاک و شستهشده .......................500 گرم آرد گندم ................3 قاشق سوپخوری نمک، فلفل، تخم گشنیز، زردچوبه و روغن ...................به مقدار لازم تخممرغ................... 3 تا 4 عدد گردو، نگینیخردشده (در صورت تمایل)......................... 4…
مواد لازم عدس....................... 50 گرم لوبیا چشمبلبلی............... 50 گرم ماش............. 50 گرم پیاز بزرگ............... 1 عدد روغن............ 4 قاشق سوپخوری اسفناج.................. 250 گرم شوید........... 200 گرم گشنیز................. 200 گرم گوجهفرنگی................ 500 گرم برنج................ 100 گرم گرد لیموعمانی................... به مقدار لازم نمک، فلفل…
مواد لازم نخود خیسشده .............1 پیمانه سیر............... یک بوته پیازداغ.............. 4 قاشق سوپخوری برنج ایرانی نیمدانه................ یکدوم پیمانه بلغور گندم................. یکدوم تا یک پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج)................ 500 گرم رب گوجهفرنگی............. 4 قاشق…
مواد لازم برای 6 نفر بلغور ریز مخصوص کوفته.................. یکویکدوم پیمانه آب داغ...................... یکسوم پیمانه گوشت چرخکرده................... 250 گرم سیر لهشده............... 10 حبه نعناع خردشده .................3-4 قاشق سوپخوری پودر تخم گشنیز................... 1 قاشق چایخوری پودر زیره سبز..................…
مواد لازم قارچ ورقهایخردشده....................... 200 گرم آب لیموترش تازه.................. 1 قاشق چایخوری روغن مایع................ به مقدار لازم پیاز نگینیخردشده................. 1 عدد سیر کوبیدهشده............... 2 حبه زیره سیاه پودرشده.................... 1 قاشق سوپخوری تخم گشنیز ساییدهشده..................... 1 قاشق سوپخوری نمک....................به…
مواد لازم جهت کرپ: آرد سفید گندم.............. سهچهارم پیمانه تخممرغ، زدهشده.................2 عدد شیر................ سهچهارم پیمانه روغن مایع.................. 2 قاشق چایخوری مواد لازم جهت مایه داخلی: کره.................20 گرم پیاز کوچک، ریز خردشده.................2 عدد فلفل سبز، ریز خردشده...............2 قاشق چایخوری گوشت…