روشتهیه
کره را در قابلمه ریخته و گرم کنید و پیاز را اضافه کنید، پس از سبکشدن سیبزمینی را افزوده و تفت دهید، نمک و فلفل زده و بعد استاک را روی مواد بریزید و اجازه دهید سیبزمینی کاملاً بپزد. در اواخر پخت گشنیز خردشده را بیفزایید و به مدت 5 دقیقه بپزید و خامه را اضافه کنید، به جوش که رسید قابلمه را از روی حرارت برداشته و سوپ را در مخلوطکن بریزید یا به وسیله گوشتکوب برقی مخلوط کنید. سوپ آماده است و آن را با برگهای گشنیز تزیین نمایید.