مواد لازم پیاز: ۱ عددگوجه فرنگی: ۳ عددگردو خرد شده: ۵ عددکشک: نصف لیواننعناع خشک: ۲ قاشق غذاخورینمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازمروغن: به میزان لازم…
مواد لازم برای 4 نفر چربی روشن ران گوسفند...............300 گرم گوشت ران گوسفند به تکههای مساوی خرد شده.................750 گرم نمک..................به مقدار لازم آب...............3 پیمانه نان.................به مقدار لازم…
ممواد لازم برای کوفته: نان باگت.....................200 گرم شیر................... یک و یکدوم پیمانه برنج پخته شده......................یکدوم پیمانه تخممرغ........................3 عدد جوزهندی.....................یکدوم قاشق مرباخوري نمک و فلفل..................به میزان لازم پودر نان............... یکدوم پیمانه مرزه خشک................3 قاشق غذاخوري آب................2 تا 3 پیمانه کره.................25 گرم مواد…
مواد لازم خمیر: آرد..................185 گرم شکر..................یک قاشق سوپخوری کره سرد..............90 گرم زرده تخم مرغ....................یک عدد آب سرد.................2 تا 3 قاشق سوپخوری مواد لازم رویه: خرما بدون هسته.......................240 گرم آب گرم.................4/1 پیمانه شیر...................2/1 پیمانه شکر....................50 گرم آرد.....................یک قاشق چایخوری گردو خرد شده.....................60 گرم تخم…
مواد لازم روغن زیتون بکر...............1 قاشق سوپخوری فلفل دلمهای قرمز نگینی شده....................یکدوم پیمانه فلفل دلمهای نگینی خرد شده...............یکسوم پیمانه پودر آویشن.................یکدوم قاشق چایخوری پیازچه خرد شده....................یکچهارم پیمانه سرخالی گشنیز شسته و خرد شده.................یکچهارم پیمانه ماست.................یکسوم پیمانه شیر................یک پیمانه آرد…
مواد لازم برای يك پای به قطر 23 سانتيمتر زردهي تخممرغ................ 1 عدد پودر قند .................2 قاشق سوپخوري كره................... 150گرم شير ..............125 ميليليتر (يك دوم پيمانه) آرد ..............375 گرم مواد لازم برایتهيهی كرم ليمو زردهي تخممرغ.............. 4…
مواد لازم مايه تزئيني رولت تخممرغ.................... 1 عدد آرد.................. 1 قاشق سوپخوري پودر كاكائو................. 1 قاشق سوپخوري نمك.............. 1 پينچ كره آبكرده................ 30 گرم مواد لازم براي تهيه رولت تخممرغ................ 6 عدد شكر.............. 150 گرم وانيلين................. يكچهارم قاشق چايخوري آرد…
مواد لازم براي 10- 12 نفر رولت تزئيني ريليفمت .............. 1 عدد به اندازهي 40×60 سانتيمتر بيسكويت ليديفينگر................... به ميزان لازم آب پرتقال............... 125 ميليليتر (يكدوم پيمانه) توتفرنگي حدود.................... 300 گرم خامهي فرم گرفته براي…
مواد لازم براي 4 نفر گوشت چرخكردة بدون چربي ...................400 گرم پياز آبگرفته..................50 گرم هات سس.............. 2 قاشق سوپخوري پاپريكا ...............1 قاشق چايخوري پودر سير............. 1 قاشق چايخوري جعفري خرد كرده ..............1 قاشق چايخوري نمك و فلفل…
مواد لازم براي 12 برش کرة سرد (خرد کرده) ............... 150 گرم آرد............. 250 گرم آرد ذرت................ 1 قاشق سوپخوری پودر شکر................ 50 گرم زردة تخممرغ ................ 2 عدد پوست لیموی رنده کرده از............... 1عدد لیمو نمک...............…
مواد لازم برای 4-6 نفر فيلة ماهيكپور سرخكرده ................500 گرم نمك و فلفل................ به ميزان لازم سير له كرده.............. 2 حبه گشنيز خرد كرده................ 150 گرم شنبليلة خشك................. يك دوم قاشق چايخوري پودر زيره ................يكدوم قاشق…
مواد لازم برای 12-15 نفر آرد ................... 350 گرم مخلوط ادویه شامل (دارچین، زنجفیل، هل، جوز هندی)................... 1 قاشق چایخوری نمک ................یکهشتم قاشق چایخوری کرة خرد کرده.............. 175 گرم شکر دانه ریز............. 175 گرم کشمش پلوئی............... …
مواد لازم برای 8 عدد آرد نان............... ۳۰۰گرم نمک.............یک دوم قاشق چایخوری شکریک و یک دوم................... قاشق سوپخوری مایه خمیر خشک................ ۵ گرم (یک قاشق چایخوری سرپر) آب ................ ۱۶۰ میلی لیتر (دو سوم پیمانه) نوتلا..............۸…
مواد لازم برای 2 نفر فیله قزل آلا............... 4 عدد زيتون خلال شده..................پیمانه گوجه فرنگی..................450 گرم مارچوبه................ 500 گرم سیر له شده................۱ حبه نمک .................. به میزان لازم تره خرد کرده.............. 1 قاشق چایخوری روغن زیتون...............به میزان لازم…
مواد لازم برای 4-6 نفر آرد ................. 150 گرم پودر کاکائو (الک کرده) ............... 30 گرم کرة سرد (خرد کرده) ................. 50 گرم شکر دانه ریز............. 30 گرم پودر بادام.............. 25 گرم زردة تخم مرغ .............. …
مواد لازم برای 6-8 نفر آرد .............. ٢٠٠ گرم نمك .............. یکدوم قاشق چایخوری شكر................. یکدوم قاشق چایخوری كرة سرد (خرد کرده) ................ ١١٥ گرم آب سرد............... یکچهارم پیمانه مواد لازم مياني فندق برشته و خرد کرده............. …
مواد لازم برای 8 عدد آرد نان.................۳۰۰ گرم نمک..............یک دوم قاشق چایخوری شکر................یک و یک دوم قاشق سوپخوری مایه خمیر خشک................. ۵ گرم (یک قاشق چایخوری سرپر) آب .............. ۱۶۰ میلی لیتر (دو سوم پیمانه) نوتلا..............۸…
مواد لازم برای 6 عدد سس مایونز ادویهای....................... یك دوم پیمانه سینة بوقلمون چرخكرده............... 500 گرم سس خردل.................2 قاشق چایخوری نمك و فلفل ..........به میزان لازم نان باگت كوچك.................. 6 عدد كاهوی رشتهای خرد كرده .............به…
مواد لازم برای 2 نفر آرد.................. 225 گرم بیكینگ پودر................. یك و یك دوم قاشق چایخوری كرة سرد (خرد كرده)...................... 25 گرم ماست كمچرب................ 180میلی لیتر (سهچهارم پیمانه) انجیر خشك ریز خرد كرده................... 60 گرم عسل...................…
مواد لازم برای حدود 30 برش نان لوف سفید یا قهوهای..................1 عدد خامة صبحانه............. 50 گرم سس مایونز............... 2 قاشق سوپخوری پوست لیموی رنده كرده............. 2قاشق چایخوری نمك و فلفل .............به میزان لازم كرة نرم ...............به…
همانطور كه میدانیم فرهنگ صحیح تهیه و مصرف نان، شامل خرید متناسب و مناسب (با تاكید بر اینكه نانهای سبوسدار مثل نان سنگك، بهترین نوع نان و نانهای سفید، كم…
راههای پیشگیری از بیات شدن نان در منزل همانطور كه میدانیم فرهنگ صحیح تهیه و مصرف نان، شامل خرید متناسب و مناسب (با تاكید بر اینكه نانهای سبوسدار مثل نان سنگك،…
آشپزباشی- افسانه ظروفی رولت یكی از شیرینیهای پرطرفدار و بسیار خوشمزهای است كه به دلیل تنوع بسیارش میتواند به مصرف دسر نیز برسد. به طور مثال برای تهیهی شارلوت میتوانیم از…
تحریریه آشپزباشی شنبلیله این سبزی خواص دارویی متعددی دارد. اگر بذرهای این گیاه را بو كنید، بویی شبیه ادویه تند و تیز دارد. برای تكثیر و جوانه این سبزی باید از روش…