شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم جهت پخت ماهی میدم: تره 300 گرم   شوید 500 گرم   پیازداغ 3 قاشق سوپخوری   پودر لیموعمانی 1 قاشق سوپخوری   نمك، ادویه‌كاری، زرچوبه...

ماءالشعیر 1 پیمانه (250 میلی‌لیتر)   پودر سیر 1 قاشق چایخوری   فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز به میزان لازم   آرد به میزان لازم   بیكینگ پودر 1...

ماهی كیلكا 1 كیلوگرم   سبزی محلی* 10 دسته   *(گشنیز، جعفری، دلنگ، انارریجه، اوجی و برگ سیر سبز)   سیب‌زمینی پخته 2 عدد   تخم مرغ 1 تا 2 عدد  ...

فیله ماهی* حدود 500 گرم   * (انواع ماهی گوشتی سرخو، سنگسر)    گشنیز 200 گرم   شنبلیله 50 گرم   سیر 1 بوته   پیاز 1 عدد   رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق...

مواد لازم برای تهیه‌ی خمیر   آرد 125 گرم   نمك یك‌چهارم قاشق چایخوری   كره 75 گرم   زرده‌ی تخم مرغ 1 عدد   ماست به اندازه‌ی كافی   مواد...

سركه كمی   میگو نیم كیلوگرم   مغز كاهو یك عدد   تخم مرغ پخته 2 عدد   سس مایونز نصف پیمانه   خامه 150 میلی‌لیتر   سس گوجه‌فرنگی 2 قاشق...

كره 90 گرم   قارچ خردكرده 150 گرم   میگوی پوست‌كنده 250 گرم   پنیر پارمزان رنده‌ كرده 75 گرم   پاستای پنه 250 گرم   ریحان تازه برای تزئین چند...

كره 100 گرم   قارچ ورقه‌كرده 300 گرم   فلفل دلمه‌ای سبز خردكرده 1 عدد   فلفل دلمه‌ای قرمز خردكرده 1 عدد   میگوی تمیز كرده 500 گرم   پودر...

ماهی كیلكا 1 كیلوگرم   نمك و فلفل و زردچوبه به میزان لازم   پودر سیر به میزان لازم   پودر سوخاری به میزان لازم   تخم مرغ 2 عدد   روغن...

مواد لازم برای ماهی سفید شکم پر: ماهی 1 عدد (حدود 1/5 كیلوگرم)   نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم   سبزی محلی* 8 دسته   روغن سرخ‌كردنی به...

ماهی كیلكا 1 كیلوگرم   پیازداغ 5 قاشق سوپخوری   نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم   روغن مایع سرخ‌كردنی به مقدار لازم   سبزی محلی* 15 دسته...

ماهی سالمون یا آزاد 1 كیلوگرم   لیمو 2 عدد   كره برای چرب كردن سینی و فویل   نمك و فلفل و ادویه به میزان لازم   نان سفید بریده 4 ورق  ...