شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

برنج 1 كیلوگرم   ماست 1 پیمانه   زعفران حل‌كرده 1 قاشق چایخوری   زرده‌ی تخم مرغ 5 عدد   روغن مایع 1 پیمانه   ماهی درسته‌ی سفید یا...

مواد لازم برای تهیه دمی ماهی شور ماهی شور 1 عدد متوسط (حدود 700 گرم)   كره 200 گرم   اسفناج یا گشنیز به میزان لازم   فلفل قرمز به میزان لازم...

تخم مرغ 2 عدد   پیازچه 100 گرم   شوید 100 گرم   ماهی سالمون 750 گرم   نمك و فلفل به میزان لازم   پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری   آب یك‌دوم...

ماهی بخارپز بدون تیغ 1 عدد (حدود 1 كیلوگرم)   بادمجان سرخ‌كرده 10 عدد   سس سفید 2 پیمانه   پنیر موزارلا 150 گرم   سیر رنده‌كرده 3 تا 4 حبه  ...

سیب زمینی با پوست 650 گرم (6 عدد متوسط)   روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری   زیتون سیاه هسته‌گرفته 180 گرم (1 پیمانه)   لوبیاسبز پاك‌كرده و...

نان لواش 200 گرم   سس گوجه‌فرنگی 160 گرم   برگ‌های ریز و جوان اسفناج 50 گرم   پنیر چدار درشت رنده‌كرده 250 گرم   ژامبون گوشت 300 گرم

پنیر خامه‌ای 125 گرم   ماهی تن در روغن زیتون 1 قوطی   آبلیمو 1 قاشق سوپخوری   خامه 60 گرم (یك‌چهارم پیمانه)   شكر ریز 1 پینچ   پیازچه‌ی...

قارچ از وسط نصف‌كرده 400 گرم   آویشن 1 قاشق چایخوری   سیر له‌كرده 2 حبه   سركه 2 قاشق سوپخوری   روغن زیتون 125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)  ...

برنج سفید 50 گرم    نخودفرنگی 40 گرم   جعفری خردكرده 1 قاشق سوپخوری   تخم مرغ همزده 2 عدد   شیر 1 قاشق سوپخوری   پنیر سفید خردكرده 40 گرم

سیر له‌كرده 1 حبه   سس خردل 1 قاشق سوپخوری   آبلیمو 1 قاشق سوپخوری   روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری   فیله‌ی بره‌ی چسبیده به استخوان  8 قطعه...