شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تخم‌مرغ 3 عدد   شیر 1 پیمانه (250 میلی‌لیتر)   كره  30 گرم   آرد  85 گرم   نمك  یك‌چهارم قاشق چایخوری   سبزی معطر خرد كرده 2 قاشق سوپخوری

مواد لازم برای تهیه زیره پلو: برنج 4 پیمانه (حدود 600 گرم)   آب  8 پیمانه (2 لیتر)   سیب‌زمینی استانبولی خردكرده 350 گرم   زیره سیاه 2 تا 3 قاشق...

تخم‌مرغ  3 عدد   شیر 1 پیمانه (250 میلی‌لیتر)   كره  30 گرم   آرد 85 گرم   نمك  یك‌چهارم قاشق چایخوری   پودر پاپریكا یك‌چهارم قاشق چایخوری...

گوشت چرخكرده  150 گرم   پیاز رنده كرده 1 عدد   نمك، فلفل و زردچوبه  به میزان لازم   گوشت مغز ران گوسفندی 500 گرم   نخود 100 گرم   كاشمه خشك  70...

گوشت چرخكرده  350 گرم   نمك، فلفل و ادویه  به میزان لازم   رب گوجه‌فرنگی  1 قاشق سوپخوری   پیازداغ  3 قاشق سوپخوری   سبزی كوكوی ریز...

مواد لازم برای تهیه کوفته ترخون و مرزه: ‌ گوشت چرخكرده بدون چربی 500 گرم ‌  نمك، فلفل، زردچوبه و ادویه به میزان لازم   برنج  150 گرم (1...

روغن  3 قاشق سوپخوری   پیاز خلال‌كرده  2 عدد   مغز گردوی نیمكوب               1 پیمانه (200 گرم)   نعنای خشك  1 قاشق سوپخوری   نمك و...

بلغور گندم 200 گرم   نمك  به میزان لازم   پونه خردكرده  2 قاشق سوپخوری   سیر له كرده  1 بوته   روغن محلی یا كره 50 گرم   كشك سائیده  2 پیمانه...

گندم  400 گرم   برنج  100 گرم   گوشت سردست یا گردن  500 گرم   سینه مرغ 250 گرم   شیر 1 لیتر   خامه  200 گرم   نمك، دارچین و شكر  به میزان لازم