شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

گوشت گردن 1/5 كیلوگرم   پیاز درشت 1 عدد   زردچوبه 1 قاشق چایخوری   فلفل یك دوم قاشق چایخوری   نمك 1 قاشق چایخوری   بادمجان قلمی بدون تخم  3...

گوشت گردن با استخوان 1250 گرم   پیاز  1 عدد   تخم‌مرغ  3 تا 4 عدد   ماست پرچرب غلیظ 2/5 تا 3 كیلوگرم   شكر 180 گرم (1 پیمانه)   گلاب 60 میلی‌لیتر...

گوشت بدون چربی چرخكرده 500 گرم   پیاز درشت 1 عدد   نمك، فلفل و زردچوبه  به میزان لازم   آرد نخودچی  200 گرم   برنج نیمكوب خیس كرده 100 گرم  ...

گوشت سردست و دنده  1 كیلوگرم   نمك، فلفل و زردچوبه  به میزان لازم   سبزی (شامل تره، جعفری و كمی شنبلیله) 1250 گرم   لوبیا سفید 1/5 پیمانه  ...

مواد لازم برای تهیه کباب شامی: گوشت بدون چربی خردكرده 500 گرم   پیاز خردكرده  1 عدد   نمك، فلفل و زردچوبه  به مقدار لازم   آرد نخودچی  300...

مواد لازم برای تهیه سرگنجشکی: گوشت بدون چربی چرخكرده  500 گرم   پیاز درشت  1 عدد   نمك، فلفل و زردچوبه  به میزان لازم   سیب‌زمینی...

مواد لازم برای تهیه بریانی اصفهان: گوشت سردست و دنده  1 كیلوگرم   پیاز درشت خردكرده  1 عدد   نمك و زردچوبه  به میزان لازم   فلفل سیاه...

سیر رنده كرده 2 حبه   روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری   ماست  2 قاشق سوپخوری   جعفری ریز خردكرده 2 قاشق سوپخوری   نمك و فلفل  به میزان لازم  ...

پودر مایه‌خمیر 6 گرم   آب ولرم یك چهارم پیمانه (60 میلی‌لیتر)   شكر  1 قاشق چایخوری   آرد نان  270 گرم   نمك  یك دوم قاشق چایخوری   شیر...