شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

پودر مایه‌خمیر 7 گرم   شكر1 قاشق سوپخوری   آب ولرم 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)   روغن مایع 50 گرم (یك‌چهارم پیمانه)   آرد  حدود 600 گرم  ...

آرد 3 قاشق سوپخوری   نمك و فلفل سیاه به میزان لازم   فیله‌ی ماهی مكعبی خرد كرده 1/5 كیلوگرم   كره 4 قاشق سوپخوری   ژامبون گوشت خرد كرده 225...

فیله‌ی ماهی شیر 800 گرم   نمك و فلفل سیاه به میزان لازم   سیر له كرده 6 حبه   سركه‌ی بالزامیك 5 قاشق سوپخوری   روغن زیتون 8 قاشق سوپخوری  ...

روغن مایع 5 قاشق سوپخوری   پیاز خردكرده 1 عدد درشت   سیر له‌كرده 4 حبه   گشنیز و شنبلیله‌ی خردكرده 4 قاشق سوپخوری   میگوی پاك‌كرده 500 گرم...

آرد 125 گرم   نمك یك پینچ   كره‌ی سرد خرد كرده 75 گرم   زرده‌ی تخم‌مرغ 1 عدد   آب سرد 1-2 قاشق سوپخوری   تخم‌مرغ 2 عدد   خامه 100 میلی‌لیتر...

برنج 600 گرم (4 پیمانه)   آب‌جوش یك‌و نیم لیتر (6 پیمانه)   نمك یك‌دوم قاشق چایخوری   كره 150 گرم   گشنیز خردكرده 700 گرم   ماهی دودی 700 گرم  ...

ماهی قزل آلا 2 عدد متوسط   پودر سیر یا پودر زنجفیل یك‌دوم قاشق چایخوری   نمك به میزان لازم   روغن مخصوص سرخ كردنی به میزان لازم   مواد...

آرد 200 گرم   نمك یك‌چهارم قاشق چایخوری   كره سرد خردكرده  100 گرم   سیاهدانه 2 قاشق چایخوری   آب سرد یك‌دوم قاشق سوپخوری   برگ ریحان...

كره سرد خردكرده 60 گرم   خمیر میل‌فوی (هزارلا) 450 گرم   پیاز ورقه‌ای خردكرده 4 عدد متوسط   سیب‌زمینی ورقه‌ای خردكرده 5 عدد كوچك   نمك و...

ماهی كیلكا 500 گرم   آب پیاز از 1 پیاز درشت   سیر 3 حبه   زعفران حلكرده 4 قاشق سوپخوری   آبلیمو تازه 3 قاشق سوپخوری   پوست لیمو رنده...

آرد 200 گرم   بیكینگ‌پودر  1 قاشق چایخوری   نمك یك‌دوم قاشق چایخوری   شكر 1 قاشق چایخوری   ادویه كاری 1 قاشق چایخوری   كره سرد خرد...

آرد 300 گرم   نمك یك‌دوم قاشق چایخوری   كره سرد خردكرده 100 گرم   روغن جامد 2 قاشق سوپخوری   زرده تخم‌مرغ 1 عدد   ماست 2 قاشق سوپخوری  ...