شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

بلدرچین  6 عدد   كره  60 گرم   تره‌فرنگی  2 ساقه   قارچ  250 گرم   ژامبون یا فیله خردكرده گوساله  125 گرم   اورگانو  یك‌دوم قاشق چایخوری  ...

گل‌كلم خردكرده  500 گرم   سیب‌زمینی خردكرده  250 گرم   گوجه‌فرنگی ریز  100 گرم   مواد لازم برای تهیه سس   كره  25 گرم   تره فرنگی خردكرده...

ماهی حوور  1 كیلوگرم   نمك  به میزان لازم   پوست نارنج خشك  از 2عدد نارنج

روغن مایع  به میزان لازم   پیاز خردكرده  2 عدد   زردچوبه  به میزان لازم   ادویه كاری یا فلفل تند  1 قاشق سوپخوری   گوجه‌ فرنگی رنده كرده...

میگوی چرخكرده  500 گرم   نمك  به میزان لازم   سیب‌زمینی پخته و رنده كرده  250 گرم   پیاز رنده كرده  1 عدد   سیر له كرده  3 حبه   جعفری و...

ماهی قزل آلا  800 گرم   نمك و فلفل  به میزان لازم   قارچ خردكرده  200 گرم   فلفل دلمه‌ای خردكرده  1 عدد   كره  60 گرم   سیر  2 حبه   آبلیمو...

فیله مرغ سوخاری كرده  3 تا 4 عدد   كاهو چینی به میزان لازم   خیار  2 عدد   گوجه‌فرنگی تزئینی سفت  150 گرم   روغن زیتون  2 قاشق سوپخوری  ...

كلم براكلی  200 گرم   كره  15 گرم   آرد  15 گرم   شیر  150 میلی‌لیتر   سس خردل  1 قاشق سوپخوری   آب لیموی تازه  2 قاشق سوپخوری   نمك و فلفل...

گوشت چرخكرده‌ی بره  900 گرم   پیاز سفید رنده‌كرده  1 عدد   سیر رنده‌كرده  1 حبه   جعفری خردكرده  یك دوم دسته   گشنیز خردكرده  یك دوم...

مواد لازم برای تهیه خمیر   پودر مایه خمیر  1 قاشق سوپخوری   شكر  1 قاشق چایخوری   آب ولرم 1/5 پیمانه   آرد  300 گرم   نمك  1 قاشق چایخوری  ...

روغن زیتون  1 قاشق سوپخوری   سیر خردكرده  2 حبه   گوشت بره، چرخكرده  500 گرم   سس ووسترشایر  2 قاشق سوپخوری   سركه  2 قاشق سوپخوری   رب...

آرد  250 گرم   نمك  یك دوم قاشق چایخوری   كره  100 گرم   شیر یا ماست  180 میلی‌لیتر   زرده تخم‌مرغ  1 عدد   زعفران حل‌كرده  یك قاشق چایخوری...