شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای 4 نفر  خمیر میل فوی (هزار ورق) به میزان لازم سیب 3-4 عدد متوسط مارمالاد زردآلو 2 قاشق سوپخوری کرۀ آبکرده 50 گرم پودر شکر الک...

مواد لازم برای 12-14 نفر کره نرم شده در دمای محیط     ۱۲۰ گرم پودر شکر ۷۵ گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری اسانس وانیل   یک قاشق چایخوری تخم...

مواد لازم برای 18 عدد آرد ٢٢٥ گرم پودر فندق بوداده  ٧٥ گرم پودر شكر ٨٠ گرم پودر دارچين یک‌چهارم قاشق چایخوری كره  سرد (خرد کرده) ١٨٥ گرم...

مواد لازم برای 6-8 نفر خمیر تارت شکلاتی به میزان لازم مارمالاد نارنگی یا پرتقال 50 گرم مواد لازم برای تهیه کرم گاناش سفید رنگ: خامه 100 گرم...

مواد لازم برای حدود 12 نفر سیب‌ قرمز 3-4 عدد درشت آب جوش 60 میلی‌‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه) شکر 1 قاشق سوپخوری آب لیموی تازه 1 قاشق چایخوری...

مواد لازم برای 6  عدد کره 150 گرم شکر دانه ریز 125 گرم تخم‌مرغ 1 عدد زرده تخم‌مرغ 1 عدد وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری آرد 250 گرم نمک 1 پینچ...

مواد لازم برای 6 نفر کره  50 گرم شکر دانه ریز 100 گرم گلابی پوست کنده 6 عدد خمیر میل‌فوی (هزار لا) حدود 225 گرم

مواد لازم برای 25 عدد آرد 150 گرم پودر شکر 55 گرم کرة سرد (خرد کرده) 90 گرم زرده تخم‌مرغ 1 عدد وانیل شکری یک‌دوم قاشق چایخوری آب سرد حدود 3 قاشق...

مواد لازم برای 8-10 نفر کره 95 گرم نمک یک‌چهارم  قاشق چایخوری پودر شکر 65 گرم پودر فندق 25 گرم تخم مرغ 1 عدد آرد 180 گرم کمپوت میوه‌های استوایی...

مواد لازم برای   6-8 نفر آرد  ١٥٠ گرم نمك  ١پینچ كره سرد (خرد كرده) ٧٥ گرم آب سرد3-4 قاشق سوپخوری مواد لازم مياني عسل   260 گرم خرده نان  ٧٥...

مواد لازم برای 4-6 نفر بيسكويت کامل گندم  ١٣٠ گرم شكر  ١٠٠ گرم كره  آبكرده  ٦٠ گرم پنير ماسكارپونه ٢٤٠ گرم تخم‌مرغ 2 عدد آب جوش ١٨٠ ميلي...

مواد لازم برای 8 نفر کره 125 گرم پودر شکر 85 گرم وانیلین  یک‌چهارم قاشق چایخوری زرده تخم مرغ 1 عدد آب 125 میلی لیتر (یک‌دوم پیمانه) آرد 350 گرم...