شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم شیرینی ترد گره ای زرده تخم‌مرغ ۳ عدد نمک یک پینچ عصارۀ وانیل 1 قاشق چایخوری پودر شکر 3 قاشق سوپخوری ماست پر چرب و شیرین 2 قاشق...

مواد لازم برای حدود 50 عدد  سفیدۀ تخم مرغ (به دمای محیط رسیده باشد) ٤ عدد شكر دانه ریز ٢٠٠ گرم اسانس وانیل یک دوم قاشق چایخوری آب لیموی تازه...

آرد نول الک کرده 300 گرم پودر شکر 100 گرم کرۀ سرد (خرد کرده) 150 گرم وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری تخم مرغ همزده 1 عدد شیر 1-2 قاشق سوپخوری  مواد...

مواد لازم برای سیروپ‌ قهوه  قهوه فوری 2 قاشق سوپخوری آب جوش 60 میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه) شکر 2 قاشق سوپخوری  مواد لازم برای تهیه رولت...

مواد لازم برای 10-12 نفر  تخم‌مرغ ٤ عدد درشت شكر قهوه‌ای ١٧٠ گرم شكر دانه ریز ٥٠ گرم آرد ١٥٠ گرم كره نرم ٢٥٠ گرم اسانس وانیل ٢ قاشق چایخوری...

کرۀ نرم شده 250 گرم شکر دانه ریز 180گرم وانیلین یک جهارم قاشق چایخوری تخم‌مرغ 1 عدد درشت آرد نول 450 گرم بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری نمک یک...

مواد لازم برای حدود 50 عدد  کره 100 گرم پودر شکر 180 گرم روغن جامد 120 گرم زردۀ تخم مرغ 2 عدد تخم مرغ 1 عدد گلاب 40 میلی لیتر (حدود 3 قاشق سوپخوری)...

مواد لازم برای حدود 25 عدد روغن صاف  قنادی 110 گرم (به دمای محیط رسیده) پودر شکر 40 گرم شیر عسلی 20 گرم زردۀ تخم مرغ 1 عدد پودر پسته 50 گرم آرد 170...

کره نرم شده                       150 گرم پودر شکر                            100 گرم پودر هل                              یک‌دوم قاشق چایخوری زعفران...

مواد لازم برای حدود 50 عدد  كره ٦٠ گرم شكر نرم و دانه ریز ٢٢٥ گرم خامه ٢١٠ گرم آرد ٣٠ گرم پودر بادام ٥٠ گرم مخلوط بادام و فندق خرد کرده ٣٠٠...

مواد لازم برای حدود 100 عدد  پودر بادام 125 گرم سفیدۀ تخم مرغ 3 عدد پودر شکر 165 گرم کره 280 گرم نمک یک هشتم قاشق چایخوری زعفران سائیده یک و یک...

مواد لازم برای حدود 50 عدد  کره 250 گرم پودر شکر 100 گرم زردۀ تخم مرغ 2 عدد وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری شیر خشک قنادی 2 قاشق چایخوری آرد 350...