شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - مریم امیری

کره و پودر شکر را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی برنید تا صاف و یکدست شود.

آن‌گاه تخم‌مرغ را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس مخلوط الک کردة آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را افزوده و مخلوط سازید.

حالا مواد را با قاشق فلزی هم بزنید تا خمیر لطیفی حاصل شود و بعد روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت در یخچال نگه دارید.

اکنون خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید و با برشگر به قطر 4 سانتیمتر قالب بزنید و در سینی شیرینی‌پزی بچینید.

شیرینی را  به مدت تقریبی 10 - 12 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 175 درجه سانتیگراد  بپزید. 

همینکه شیرینی خنک شد، بین هر دو عدد قدری کرم بمالید و در صورت دلخواه، شیرینی‌ها را با شابلون و اسپری طلایی بیارائید.

روش تهیه کرم: کرمفیل را با مارمالاد مخلوط کنید و گیلاس‌های شکری را کاملا ریز خرد نمائید و به کرم بیفزائید.

یادآوری: می‌توانید کرمفیل را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.