آشپزباشی - مهدیس رحیمیان
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب مخصوص دونات را چرب و آردپاشی نمائید.
روغن، شکر و پوست لیمو را در کاسه مناسبی بریزید و 2-3 دقیقه با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
آن‌گاه سرعت همزن را کم کنید و تخم‌مرغ را بیفزائید. سپس مواد خشک را با هم مخلوط نمائید و آن را همراه با شیر، به صورت یک در میان به مخلوط تخم‌مرغی بیفزائید و هم بزنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل شود.
اکنون مایة دونات را در کیسه شیرینی پزی دارای ماسوره ساده به قطر یک سانتیمتر بریزید و درون قالب‌ها را تا نیمه پر کنید.
اینک قالب را در فر بگذارید و دونات‌ها را به مدت تقریبی 12-15 دقیقه در فر بپزید. همینکه دونات‌ها خنک شدند، آن‌ها را از قالب درآورید و آیسینگ را رویشان بریزید.
روش تهیه آیسینگ: همه مواد را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
