آشپزباشی
شکر را با آب مخلوط كنید و روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید. در این هنگام، گلوکز را به مخلوط بیفزائید.
بعد از آن، روغن را به مواد اضافه كنید.
زمانی که مخلوط به شکل آب‌نبات درآمد، کنجد را به آن بیفزائید و پس از آن، زعفران را اضافه نمائید و از روی شعله بردارید.
اكنون مقداری کنجد داخل سینی بریزید و مواد را داخل سینی كنجد پاشیده بریزید و قدری با هم مخلوط سازید تا سفت شود.
سپس با وردنه‌ی نازک آن را باز كنید و برش بزنید.
بعد از خنک شدن، سوهان آماده‌ی پذیرائی است.
