آشپزباشی - مهدیس رحیمیان
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب ٢٤ تايي مینی مافين را چرب نمائید.
آن‌گاه مواد خشك را در کاسه مناسبی الک کنید. سپس کره و شکر را با همزن برقی بزنيد تا صاف و يكدست شود و تخم‌مرغ را به آن بیفزائید.
حالا شیر و مواد خشک را به طور یک در میان، به مخلوط تخم‌مرغ بیفزائید و هم بزنید.
اکنون مایه فراهم کرده را در قالب‌ها بریزید و مینی‌مافین را به مدت تقریبی 20-25 دقیقه در فر بپزید.
همینکه مینی مافین‌ها خنک شدند، آنها را ابتدا در کره آبکرده و بعد در مخلوط شکر، دارچین و پودر کاکائو بغلتانید.
