شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - مریم امیری پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و 5 دقیقه کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند. آن‌گاه ژلاتین را به روش بن‌ماری حل کنید....

آشپزباشی - کیان رنجبر قدری روغن زیتون کف تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید. سیر و فلفل چیلی را اندکی تفت دهید. آن‌گاه گوجه‌فرنگی...

آشپزباشی - کیان رنجبر پیاز را در کره تفت دهید تا طلایی شود. آن‌گاه سیر را به همراه زردچوبه بیفزائید و مخلوط کنید. حالا بادمجان و کدو را...

آشپزباشی - افسانه ظروفی کره، شکر، تخم‌مرغ، عسل و وانیل را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه مخلوط الک کرده آرد، بیکینگ‌پودر و...

آشپزباشی - کیان رنجبر پیاز را همراه با روغن در تابه مناسبی بریزید و تفت دهید. سیر را نیز اضافه کنید. آن‌گاه مرغ را بیفزائید و قدری دیگر تفت...

آشپزباشی - افسانه ظروفی قالب کمربندی را به اندازه 23 سانتیمتر چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه شکلات و کره را در ظرف مناسبی بریزید...

آشپزباشی - فاطمه درویش کره را در تابه مناسبی روی حرارت اجاق بگذارید تا آب شود. آن‌گاه تخم‌مرغ، نمک و فلفل را مخلوط کرده و در تابه بریزید،...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش فر را با دمای 200 درجه سانتيگراد گرم كنيد. سفيده تخم‌مرغ‌ها را همراه با كرم تارتار در ظرف مناسبی بريزيد و مخلوط...

آشپزباشی - افسانه ظروفی فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی رولت را به اندازه 30 × 40 سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه زرده...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش ژامبون،‌ قارچ، پیازچه، نمک، فلفل و سس خردل را درکاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه ظرف مناسبی را با 3 قاشق...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش فیله مرغ و قدری روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید و پیوسته هم بزنید تا طلائی رنگ شود. آن‌گاه...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش گل کلم و براکلی را بخارپز کنید. آن‌گاه سس سفید را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید تا گرم شود. حالا...