شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- پوراندخت نمیرانیان   گردو و بادام را بخیسانید و روی پارچه‌ی تمیزی پهن كنید تا رطوبتش گرفته شود. آن‌گاه گردو،...

تحریریه ماهنام آشپزباشی- لیلا آیانی‌صفت   مایه‌خمیر، 1 قاشق چایخوری از شكر و آب ولرم را در كاسه‌ی كوچكی بریزید و مخلوط كنید. رویش را...

تحریریه ماهنام آشپزباشی- نفیسه قنبری   فر را با دمای 175 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی‌پزی را با كاغذ روغنی بپوشانید. كره، پودر...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مهدیس رحیمیان   فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی‌پزی به اندازه‌ی 30 × 40 سانتیمتر را با...

 تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مژگان فرهنگ   بیسكویت، شكلات، پوست پرتقال، عسل و دارچین را با هم مخلوط كنید و سفیده‌ی تخم‌مرغ را به آن...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مژگان فرهنگ   كره و شكر را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه خامه و پوست...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سعید بابارحیمی   فر را با دمای 160 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی‌پزی را با كاغذ روغنی بپوشانید. كره و...

می‌گویند سیر به صورت خودرو در شرق هندوستان وجود داشته است. موطن اصلی آن تا به حال شناخته نشده است. برخی آن را بومی نواحی جنوبی اروپا و بعضی‌ها بومی جنوب شرق‌ آسیا می‌دانند.

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   برنج و لوبیا را بخیسانید. لوبیا را بپزید و برنج را بجوشانید و آبكش كنید. آن‌گاه برنج آبكشیده،...

موطن اصلی بامیه را حبشه می‌دانند. بامیه را در نواحی معتدل پس از گذراندن سرمای بهاره در اوائل بهار بكارید و در نقاط نیمه گرمسیر و گرم می‌توانید در اوائل پاییز اقدام به كاشت آن نمایید.

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   در قابلمه‌ی بزرگ و مناسبی، آب بریزید و نمك را بیفزائید. آن‌گاه قابلمه را روی اجاق بگذارید و آب...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مترجم: سحر سامانی   شكر، آب، آویشن و توت فرنگی را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن‌گاه شربت...