شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- منیژه غفوری   آرد را در ظرف مناسبی الك كنید و حفره‌ای در وسط آن ایجاد كنید. آن‌گاه مخلوط تخم‌مرغ‌ها، شیر، نمك...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- منیژه غفوری   ران‌های مرغ را بشوئید و با هوله‌ی كاغذی آشپزخانه خشك كنید. آن‌گاه مرغ را در قابلمه‌ی مناسبی...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- منیژه غفوری   از سر كدوها، دایره‌ای به ضخامت یك سانتیمتر بردارید و داخلشان را خالی كنید. آن‌گاه سیر، پیاز،...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- منیژه غفوری   برگ‌های اسفناج را چند دقیقه در آب‌جوش قرار دهید تا نرم شوند. آن‌گاه برگ‌ها را با دقت در بشقاب...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   دو قاشق سوپخوری روغن، در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید. پیاز و سیر را بیفزائید و...

سیب زمینی یكی از فراوان‌ترین نوع سبزیجات است و خیلی هم طرفدار دارد. بیش از 80 نوع سیب‌زمینی در جهان یافت می‌شود. در اصل این ماده غذایی از آمریكای جنوبی به اروپا آورده شد.

یك قطعه اسفنج گل‌آرائی كه ابعاد آن حدود یكی دو سانتیمتر از ابعاد داخلی ظرف بزرگ‌تر و طول آن نصف ارتفاع ظرف باشد انتخاب و پس از خیساندن، آن را به آرامی و كمی فشار درون ظرف جای دهید.

استخوان ماهی برای جویده و خورده شدن جزو مناسب ترین گزینه‌ها محسوب می‌شود؛ زیرا استخوان ماهی نرم و نازک بوده و برای جویده و خورده شدن مناسبتر است. امروزه رسم است که کنسرو برخی از ماهی‌ها حاوی استخوان نیز هست.

مصرف میوه‌ها و سبزیجات، ویتامین‌های متعدد و فیبرهای مناسب غذایی را در اختیار بدن قرار می‌دهد و خوردن گوشت‌ها، تخم مرغ و حبوبات نیز پروتئین‌های ارزنده ای را به بدن وارد می‌سازد.

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش     آرد را الك كنید و در ظرف مناسبی بریزید و در مركزش حفره‌ای ایجاد كنید. آن‌گاه مایه ‌خمیر،...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- منیژه غفوری   خیار و گوجه‌فرنگی را در ظرف مناسبی بریزید، تخم‌مرغ‌ها را بپزید و پوستشان را بكنید. آن‌گاه...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- پوراندخت نمیرانیان   پنیر و كنجد را در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه هر بار به اندازه‌ی یك...