تحریریه ماهنامه آشپزباشی- پوراندخت نمیرانیان
گردو و بادام را بخیسانید و روی پارچه‌ی تمیزی پهن كنید تا رطوبتش گرفته شود.
آن‌گاه گردو، بادام و پنیر را در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و مخلوط كنید، حالا هر بار به اندازه‌ی یك قاشق چایخوری از مخلوط فراهم كرده بردارید و به شكل توپ درآورید و در نعنای خشك بغلتانید.
حالا در ظرف مناسبی قدری خرده‌های نان خشك بریزید و توپ‌های پنیر را در لابه‌لای خرده‌نان بگذارید و به مدت یك‌هفته در یخچال نگه دارید.
