شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی   ابتدا قابلمه‌ی مناسبی را تا نیمه آب بریزید، قدری نمك و 2 قاشق سوپخوری سركه به آن بیفزائید و روی اجاق بگذارید تا به جوش آید. در...

آشپزباشی   سس بشامل را درست كنید و آن را گرم نگاه دارید. سپس نیمی از كره را در تابه بریزید، قارچ را بیفزائید و تفت دهید تا نرم شود. آن‌گاه...

آشپزباشی   ابتدا در تابه‌ی مناسبی، قدری كره بریزید، روی اجاق بگذارید و قارچ را در آن تفت دهید. آن‌گاه فلفل دلمه‌ای، میگو، پودر كاری،...

آشپزباشی   ابتدا ماهی‌ها را تمیز كنید و خوب بشوئید. حالا آن‌‌ها را روی پارچه‌ی تمیز قرار دهید تا آبشان گرفته شود. آن‌گاه نمك، فلفل،...

آشپزباشی   طرز تهیه ماهی سفید شکم پر: ابتدا ماهی را تمیز كنید و بر روی آن 2 تا 3 شكاف مورب ایجاد كنید. بعد آن را با نمك، فلفل و زردچوبه...

آشپزباشی   ماهی‌ها را پس از تمیزكردن چرخ كنید. بعد با پیازداغ، نمك، فلفل، زردچوبه و قدری روغن، روی حرارت تفت دهید. سپس سبزی‌ها را...

آشپزباشی     روش تهیه‌ی تركیبات سبزی ابتدا ذرت، پیاز، كرفس و فلفل را در كاسه‌ی مناسبی بریزید. روغن زیتون، شكر و سركه را همراه با نمك و...

آشپزباشی   ابتدا برنج را مطابق با دستورالعمل گذشته آبكش كنید. در كاسه‌ی مناسبی ماست، زعفران، زرده‌ی تخم‌مرغ و مقداری از روغن را مخلوط...

آشپزباشی  طرز تهیه دمی ماهی شور: ابتدا برنج را مطابق با دستورالعمل‌های گذشته آبكش كنید. آن‌گاه ماهی شور را روی حرارت ملایم قرار دهید تا...

آشپزباشی   ابتدا تخم مرغ‌ها را آب‌پز كنید، پوست بگیرید و خرد نمائید. قسمت سفید پیازچه‌ها را جدا سازید و حلقه‌حلقه و ریز خرد كنید. شوید...

آشپزباشی   ابتدا ظرف نسوز مناسبی انتخاب كنید. آن‌گاه 2 قاشق سوپخوری سس سفید در آن بریزید و كف ظرف را كاملاً آغشته به سس كنید. حالا ماهی،...

در اینجا ادامه گفتگوی دوستانه با هومن سلیمی، مدرس آشپزی و شیرینی‌پزی را می‌خوانید. او می‌گوید آشپزی را به خاطر عشق به آن انجام می‌دهد. امیدواریم که از این گفتگوی صمیمی لذت ببرید.