شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – سحر سامانی   شیر را در شیرجوش بریزید و روی حرارت بجوشانید. آن‌گاه شیر را با همزن دستی بزنید تا كف كند. حالا...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – سحر سامانی   آب، شكر قهوه‌ای، ملاس، دارچین و بادیان را در تابه‌ مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید....

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – سحر سامانی   قهوه‌ دمكرده و شكر را در لیوان‌های مناسبی بریزید. شیر داغ را قدری با مفتول دستی بزنید تا رویش...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – سعید بابا رحیمی   فر را با دمای180 درجه‌ سانتیگراد گرم كنید و قالبی را به گنجایش یك لیتر (4 پیمانه) چرب نمائید....

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – سعید بابا رحیمی   قالب كمربندی عمیق را به قطر 23 سانتیمتر چرب كنید و كنار بگذارید. آن‌گاه آرد، نمك و دارچین را...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – سحر سامانی   فر را با دمای 180 درجه‌سانتیگراد گرم كنید و چهار ظرف نسوز را به گنجایش 180 میلی‌لیتر (سه‌چهارم...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – سحر سامانی   قالب لوف را به اندازه‌ی 9 × 19 سانتیمتر و گنجایش 1 لیتر چرب كنید و آرد بپاشید. آن‌گاه آرد،...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – افسانه ظروفی   كره، بیسكویت و دارچین را در كاسه‌ مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه این مخلوط را در قالب...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – افسانه ظروفی   فر را با دمای 180 درجه‌ سانتیگراد گرم كنید و قالب كمربندی را به قطر 26 سانتیمتر، چرب نمائید و با...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – افسانه ظروفی   فر را با دمای 180 درجه‌ سانتیگراد گرم كنید و قالب 20× 30 سانتیمتری را چرب نمائید و با كاغذ روغنی به...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – افسانه ظروفی   خامه را با همزن برقی بزنید تا اندكی فرم بگیرد. آن‌گاه شكلات را به روش بن‌ماری حل كنید و بگذارید...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی – اعظم گلزارمنش   نخودفرنگی و هویج را بپزید و در كاسه‌ مناسبی بریزید. آن‌گاه برنج، پیاز، تخم‌مرغ، جعفری و ماهی...