ممواد لازم برای کوفته: نان باگت.....................200 گرم شیر................... یک و یکدوم پیمانه برنج پخته شده......................یکدوم پیمانه تخممرغ........................3 عدد جوزهندی.....................یکدوم قاشق مرباخوري نمک و فلفل..................به میزان لازم پودر نان............... یکدوم پیمانه مرزه خشک................3 قاشق غذاخوري آب................2 تا 3 پیمانه کره.................25 گرم مواد…
مواد لازم لپه.........................یک دوم پیمانه، خیس کرده کدوحلوایی پوست گرفته و خردشده500..................... گرم روغن.....................به مقدار لازم پیاز.......................یک عدد گوشت چرخ کرده........................200 گرم نمک و فلفل و زردچوبه.....................به میزان لازم آرد....................به میزان لازم گوشت گوسفند خورشی......................250 گرم پیازداغ.........................2 قاشق سوپخوری فلفل…
مواد لازم برای 8-10 نفر بادمجان (ورقهای خرد کرده)................ 2 عدد بزرگ کدو (ورقهای خرد کرده)..............4 عدد بزرگ سیبزمینی (ورقهای خرد کرده)1................ عدد بزرگ فلفل دلمهای قرمز................. 2 عدد نمک .................به میزان لازم قرص نان............... 1…
مواد لازم برای حدود ۸ نفر کدو سبز رنده کرده سه عدد متوسط آرد ۳۰۰ گرم بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری بیکینگ سودا یکدوم قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری پودر سیر یک قاشق چایخوری پودر پیاز…
مواد لازم برای 6 نفر آرد ۲۳۵ گرم نمک ۱ پینچ کره سرد خرد کرده۱۳۰ گرم زردۀ تخم مرغ ۱ عدد آب سرد۱- ۲ قاشق چایخوری بادمجان ۳ عدد کدو ۳ عدد گوجه ۳ عدد روغن به میزان لازم گوشت…
مواد لازم برای حدود 18 عدد پودر مایه خمیر 1 قاشق چایخوری آب ولرم 150 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) عسل یک قاشق سوپخوری آرد 350گرم شیر خشک 2 قاشق سوپخوری نمک 1 قاشق چایخوری پودر…
مواد لازم برای 6 عدد آرد 150 گرم کره 75 گرم آب 2 قاشق سوپخوری سیبزمینی (پخته و خرد کرده) 1 عدد کدو (خرد و سرخ کرده) 1 عدد کوچک بادمجان (خرد و سرخ کرده) 1…
مواد لازم برای 8-10 نفر بادمجان (ورقهای خرد کرده) 2 عدد بزرگ کدو (ورقهای خرد کرده) 4 عدد بزرگ سیبزمینی (ورقهای خرد کرده) 1 عدد بزرگ فلفل دلمهای قرمز 2 عدد نمک به میزان لازم قرص…
مواد لازم برای 4 نفر فیله مرغ خلالی خرد کرده 300 گرم آبلیموی ترش تازه یکدوم از یک عدد پاپریکا یکدوم قاشق چایخوری فلفل قرمز به میزان لازم پودر زنجفیل یکدوم قاشق چایخوری زعفرانیکدوم قاشق چایخوری نمکبه میزان…
مواد لازم برای 2 نفر مایه خمیر فوری 1 قاشق چایخوری نمک به میزان لازم شکر 1 قاشق سوپخوری پودر سیر و زنجفیل یکدوم قاشق چایخوری آرد 500 گرم آب ولرم 200-250 میلیلیتر نان تست (برشته و…
مواد لازم برای 1 نفر مایه خمیر فوری 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری آرد نان 300 گرم نمک یکدوم قاشق چایخوری آب ولرم 160 میلیلیتر (دوسوم پیمانه) روغن زیتون 60 میلیلیتر (یک چهارم پیمانه) مواد…
گوشت ماهیچه 300 گرم پیاز ورقهكرده 3 عدد كدوی حلقهكرده 3 عدد بادمجان حلقهكرده 3 عدد فلفل دلمهای حلقهكرده 2 عدد گوجهفرنگی 600 گرم سیر 3 حبه كره به مقدار لازم دارچین، جوز هندی، فلفل و نمك به…
آرد 160 گرم نمك یك چهارم قاشق چایخوری كره سرد و خرد كرده 100 گرم آب یخ 60 میلی لیتر (یك چهارم پیمانه) مواد لازم میانی: روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری پیاز خرد كرده 1 عدد…