شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - آرزو مقدم

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب لوف را به اندازه 11×36 سانتیمتر چرب نمائید و با کاغذ روغنی بپوشانید.

آن‌گاه کدو را رنده کنید و در صافی بریزید تا آبش گرفته شود.

سپس آرد، بیکینگ پودر، بیکینگ سودا، نمک، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل را با هم مخلوط و الک کنید.

حالا شیر و سرکه را با هم مخلوط سازید و کره و تخم مرغ را به آن بیفزائید.

اکنون مخلوط مایعات را به مواد خشک افزوده و مخلوط سازید.

آنگاه کدو را اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید.

در صورت دلخواه پنیر چدار را هم به خمیر بیفزائید و مایه فراهم کرده را در قالب بریزید.

اینک نان کدو را به مدت تقریبی ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در فر بپزید.