مواد لازم برای 5 عدد نان کوچک خمیر مایه......................7 گرم شکر................دو قاشق غذاخوری شیر....................یک لیوان روغن مایع ..................... یک سوم پیمانه آرد..................حدود سه پیمانه مواد میانی: ارده.......................سه چهارم پیمانه شکر................سه چهارم پیمانه گردوی نگینی......................سه قاشق سوپخوری، به دلخواه رومال: زرده تخم…
مواد لازم بلغور گندم.................. 80 گرم (يكدوم پيمانه) گوشت چرخكردهي بره ............. 1 كيلوگرم پياز رنده كرده.............. 1عدد نمك و فلفل............ به ميزان لازم سير له كرده.............. 1 حبه تخممرغ همزده................ 1 عدد خرده نان............ 75 گرم…
مواد لازم برای 3 نفر مایه خمیر خشک فوری یک و یکدوم قاشق چایخوری شکر 1 قاشق سوپخوری شیر ولرم 500 میلیلیتر (2 پیمانه) نمک یکچهارم قاشق چایخوری آرد 450 گرم مواد لازم میانی شکر 100 گرم گردوی…
مواد لازم برای 4-6 نفر بادمجان دلمهای کبابی 2 عدد متوسط ارده یک پیمانه ماست چکیده یک دوم پیمانه آب لیمو از یک عدد لیمو سیر له کرده یک حبه روغن زیتون یک سوم پیمانه نمک و…
مواد لازم برای يك قرص نان پودر مايه خمير 1 قاشق سوپخوری سرپر شكر 3 قاشق سوپخوری شير 125 میلیليتر (يكدوم پيمانه) تخممرغ 1 عدد ماست 55 گرم روغن مايع 3 قاشق سوپخوری آرد 350 گرم مواد لازم…
مواد لازم برای 8-12 رول پودر مایهخمیر دو و یک دوم قاشق چایخوری شکر ریز یک دوم قاشق چایخوری آب ولرم در حدود 180 میلی لیتر (سه چهارم پیمانه) آرد نان 350 گرم نمک 1…
فیلهی بره 500 گرم پوست لیموی رندهكرده 1 قاشق چایخوری مخلوط سبزیهای معطر 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری نان پیتا 4 عدد باباغنوش 250 گرم برگهای ریز كاهو 50 گرم مواد لازم برای تهیهی…
روغن برای سرخكردن به میزان لازم سینه مرغ رشتهای خردكرده 250 گرم پیازداغ 2 قاشق سوپخوری ادویه مخلوط 1 قاشق چایخوری كدوسبز مكعبی خردكرده 1 پیمانه بادمجان مكعبیخردكرده 1 پیمانه هویج مكعبی خردكرده 1 پیمانه سیبزمینی مكعبی خردكرده 1 پیمانه نمك و زردچوبه به میزان لازم نخود…
نخود آبگوشتی 1 پیمانه پیاز 1 عدد جعفری 2 قاشق سوپخوری گشنیز قاشق سوپخوری نمك و فلفل سیاه به میزان لازم سیر 4 حبه زیره 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز یكدوم چایخوری بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری آرد 4-6 قاشق سوپخوری نان پیتا به تعداد لازم گوجه فرنگی برای تزئین به میزان…
مواد لازم برای تهیه کباب فیله با سالسا: فیله گوساله 1 كیلوگرم پیاز خردكرده 1 عدد كوچك سیر خردكرده 2 حبه ماست 60 میلیلیتر (یكچهارم پیمانه) آبلیمو 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری برگ نعنای…
بلغور گندم 80 گرم (یكدوم پیمانه) گوشت چرخكردهی بره 1 كیلوگرم پیاز رنده كرده 1عدد نمك و فلفل به میزان لازم سیر له كرده 1 حبه تخممرغ همزده 1 عدد خرده نان 75 گرم (1 پیمانه) ماست…
گوشت گوساله چرخكرده 500 گرم خرده نان 1 پیمانه (70 گرم) رزماری 1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده كرده 2 قاشق چایخوری قرص عصاره بره 2 عدد پودر سیر یكچهارم قاشق چایخوری تخممرغ همزده 1 عدد ترهفرنگی 200 گرم روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری پاپریكا یكچهارم…
بادمجان 8 عدد ریز نمك و فلفل به میزان لازم گوشت چرخكرده 170 گرم پیازداغ 2 قاشق سوپخوری كرهی آبكرده 1 قاشق سوپخوری خلال بادام 2 قاشق سوپخوری روغن مایع مخصوص سرخ كردن به میزان لازم سس…