به قلم : دکتر زهرا عبدالهی با توجه به اینکه در ماه رمضان سال جاری، با کرونا مواجهیم، خوب است که نکاتی را درباره تغذیه صحیح در ایام روزهداری بدانیم. اولین…
دکتر محمد علی نیلفروش زاده؛ متخصص پوست و مو در ماه رمضان بهویژه در همراهی با فصل گرما، اجرای یک الگوی صحیح تغذیه میتواند راه گشای ما در بهرهگیری از برکات…
چهار خطر عمده که بیماران دیابتی را در روزهداری تهدید میکند، شامل حملات افت قند خون، افزایش قند خون، کمای دیابتی و بیآبی و افزایش استعداد به تشکیل لخته است. در…
کم آبی بدن در ماههای گرم سال بویژه زمانیکه با ایام روزه داری مقارن میشود میتواند به کارائی سلولهای اعضای مختلف بدن آسیب برساند و کارائی ذهنی و جسمی را…
در بین ادیان مختلف و آیینهای متعدد جالبترین، كاملترین و اثرگذارترین آئین، روزهداری در ماه مبارك رمضان است. حضرت رسول اكرم فرموده است كه روزه بگیرید تا تندرست باشید و…
در بين اديان مختلف و آيينهاي متعدد جالبترين، كاملترين و اثرگذارترين آئين، روزهداري در ماه مبارك رمضان است. حضرت رسول اكرم فرموده است كه روزه بگيريد تا تندرست باشيد و…
در طول ماه رمضان، وعدههای غذایی، عمدتا در هنگام شب مصرف می شوند و تعداد دفعات مصرف وعدههای غذایی کاهش می یابد که این امر، ممکن است بر میزان آب…
دكتر لادن گیاهی؛ عضو هیات علمی پژوهشگاه ابن سینا کم آبی بدن در ماههای گرم سال بویژه زمانیکه با ایام روزه داری مقارن میشود میتواند به کارائی سلولهای اعضای مختلف بدن…
سحری سحری یكی از مهمترین وعدههای ماه مبارك تلقی میشود و حذف كردن آن درست نیست. اختلالات عصبی كوفتگی، بیحسی و بیحوصلگی یا ضعف حافظه به علت افت قندخون و فشارخون…
دكتر سیدضیاءالدین مظهری؛ متخصص تغذیه و رژیم درمانی، رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران، مدیر گروه تغذیه دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات اثر درمانی روزه و…
ستاره سوم: شناخت مواد غذائی ضروری یا هوسی متاسفانه ما در طول شبانه روز از برخی مواد غذائی استفاده میکنیم که برای بدن ما ضروری نیستند و حتی گاهی ضرر و…
ركسانا خوشابی؛ كارشناس ارشد مشاوره ماه مبارک رمضان میآید و مثل همیشه برکات خود را به همراه میآورد. در این شماره میخواهم از برخی آثار مثبت روانی روزهداری بگویم که کمتر…
تخممرغ 2 عدد شكر 180 گرم پودر هل یكدوم قاشق چایخوری گلاب 3 قاشق سوپخوری شیر 200 میلیلیتر زعفران حلكرده یكسوم قاشق چایخوری آرد برنج 100 گرم آرد 85 گرم بیكینگپودر 1 قاشق چایخوری…
كره 70 گرم رشتهی كدائف 100 گرم خلال پسته 2 قاشق سوپخوری خلال بادام 2 قاشق سوپخوری شیر 1 لیتر (4 پیمانه) شكر 180 گرم عسل 3 قاشق سوپخوری زعفران حلكرده 1 قاشق سوپخوری خلال پسته و بادام…
كره 40 گرم تخممرغ 2 عدد موز رسیده و له كرده 2 عدد (1 پیمانه) شكر قهوهای 200 گرم ماست همزده 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) شیرهی خرما یا انگور 90 گرم (یك چهارم پیمانه) كشمش پلوئی…
مواد لازم کتلت پسته: گوشت چرخكرده 500 گرم پیاز رنده كرده 1 عدد متوسط پستهی بینمك خرد كرده 120 گرم جعفری خرد كرده 40 گرم نمك و فلفل سیاه به میزان لازم زیرهی آسیاب كرده 1…
نان بربری نصف 1 عدد كره 200 گرم پنیر سفید 150 گرم پیازچهی خردكرده 1 ساقه ریحان خردكرده 1 قاشق سوپخوری گردوی آسیاب كرده 2 قاشق سوپخوری زیتون خرد كرده 2 قاشق سوپخوری پوست لیموی رنده كرده…
گل كلم خرد كرده و پخته 200 گرم برنج پخته 150 گرم (1 پیمانه) هویج مكعبی خرد كرده 1 عدد زرشك 3 قاشق سوپخوری جعفری خرد كرده 3 قاشق سوپخوری كرهی آبكرده 30 گرم مرغ پخته…
برنج 600 گرم روغن یا كره 150 گرم گوشت مغز ران قیمهای خرد كرده 350 گرم نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم كنسرو گوجهفرنگی پوره كرده 1 قوطی 500 گرمی سیبزمینی خلالی خرد كرده…
گوشت گوسفندی (قلوهگاه) 1 كیلوگرم لوبیا چیتی 200 گرم نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سبزی خردكرده (تره، جعفری، شنبلیله) 1 كیلوگرم سیبزمینی خرد كرده 200 گرم لیمو عمانی خیسانده 3 عدد…
در اين كتاب ضمن ارائه نكات كليدی تغذيه در روزهداری و برنامهريزی تغذيهای در ماه رمضان، پيشغذاها، غذاهای اصلی، دسرها و نانهای مناسب برای استفاده در اين ماه آموزش داده…